「『赤みそ』は蒸した大豆 『白みそ』はゆでた大豆」について、東京農業大学の前橋健二教授が解説。みそ麹を作った後、大豆・塩を混ぜる工程で、大豆を蒸してから潰したものは赤みそ、大豆をゆでてから潰したものは白みそに分かれる。蒸す・ゆでる場合ではメイラード反応の起こり方が違う。味噌の香りや風味もメイラード反応の起こり方でさまざまに変わる。
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「THE ALFEE」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月22日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！NONSTOP！タブロイド
- モンチッチが再ブームとなっている。THE ALFEEがコラボしたりするなど、去年50周年を迎えて人気が再燃している。東京・葛飾区にはモンチッチ公園がある。モンチッチは1974年に誕生、フォルムチェンジしながら幾度となくブームとなっている。モンチッチくんとモンチッチちゃんは30周年記念に結婚している。製造元の会社にお邪魔した。600体以上のモンチッチがいた。か[…続きを読む]
- 2025年10月21日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- うたコン私の想い出のうた
- 2024年の第75回紅白歌合戦をプレイバック。パリオリンピックが開催された年。デビュー50周年のTHE ALFEEは41年ぶり2回目の出場。高橋真梨子は17年ぶりの出場、紅組最年長出場記録を更新した。坂本冬美は石川県輪島市から中継、復興への願いを込めて21年ぶりに「能登半島」を披露した。B’zがNHKホールにサプライズ登場。初出場は11組。Mrs. GREE[…続きを読む]
- 2025年10月18日放送 18:00 - 18:30 フジテレビ
- MUSIC FAIR（オープニング）
- オープニング映像。
- 2025年10月12日放送 12:45 - 14:00 日本テレビ
- 兼近＆真之介のメシドラ（兼近＆真之介のメシドラ）
- GARAGE CAFE AJITOの人気メニュー「キューバサンド」は、5種類のスパイスとオレンジジュースに一晩漬け込んだローストポークなどを、マスタードを塗ったバゲットにのせて焼き上げた一品。「海南鶏飯」は鶏むね肉を水、砂糖、塩に一晩漬け込んでから低温調理で柔らかくしっとりとした食感となっている。兼近は「鶏ハムで美味しい。」などと話した。
- 2025年8月6日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング朝刊けさの注目見出し
- THE ALFEEは新曲が59作連続オリコントップ10入りで嵐超え。単独1位になった。（スポーツニッポン）
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