林修の今知りたいでしょ！ （体重のギモン9 全部答えますSP）
1つ目の疑問は「野菜から食べると太らない…本当？」。糖質が体に入ると血糖値が上昇し、インスリンが糖を血液から取り除く。同時にインスリンはその糖を筋肉などに溜め込み、余った糖は脂肪に変わる。野菜を先に食べると糖質を包み込んで糖の吸収が緩やかになる。高血糖を抑えて脂肪が蓄えられにくいと言われている。糖尿病・肥満症の専門医、小田原先生は、おかずを先に食べることによって高血糖を抑えられることがわかった、液体は高血糖を抑える作用は少ないと話した。野菜だけでなく肉や魚などのおかずから食べればOK。炭水化物を最後に食べる。