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さいたま市の見沼たんぼにあるとうがらし農場、ここでは農福連携の取り組みが行われており、知的障害のある方など様々な方が参加している。今では7000平方メートルの農場で40種のとうがらしを生産している。とうがらしの収穫は手作業で行われ、収穫期は6月～11月と長く、多くの人手を必要とする点が農福連携のうえでメリットとなる。ここで作られたとうがらしは米軍基地に関わる人たちや技能実習生など外国人に人気となっている。とうがらしの食べ方を多くの人に知ってもらいたいと、畑の脇でバーベキューを行うこともある。様々な人に職場を提供し、新たな食文化を地域に広めようとしている。