研究 塩の役割 栄養素の吸収とは!?

2025年11月10日放送 23:04 - 23:10 NHK総合
フロンティアで会いましょう! (フロンティアで会いましょう!)

スタジオでは無塩文化について話題になり、日本人の1日の平均塩分摂取量は9.8gだがWHOの推奨は5gだという。専門家は塩について「塩の基本的な働きは栄養素の吸収」と語っている。そこでVTRで塩の栄養吸収システムについて解説された。


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京都府立医科大学世界保健機関デューク大学樽野陽幸マリウス・アレクシアヌ

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