表参道 小麦粉ゼロでも美味!米粉パンの常識を覆した神

2025年4月26日放送 10:54 - 11:02 日本テレビ
オー!マイゴッド!私だけの神様、教えます (オー!マイゴッド!私だけの神様、教えます)

東京・表参道でパン屋を営む男性の神は大塚せつ子さん。日本の米を使ったグルテンフリーの米粉パンの一番美味しい作り方を一から考えた人で、男性の母とのこと。男性が営む「RICE HACK Gluten-free Bakery」では大塚せつ子式のパンを販売し、外国人観光客など多くの人が訪れるという。そんな大塚さんのパン教室には全国各地から生徒が参加し、これまでに500人以上の卒業生を輩出している。大塚さんは2005年頃に小麦アレルギーの子ども達と出会い、米粉パン作りに着手。当時売られていた米粉パンは米粉にグルテンを混ぜて生地が作られていた。大塚さんは完全米粉オンリーのパンを作ろうと試行錯誤を重ね、出会ったのが「白神こだま酵母」。しかしこの酵母と米粉だけではパンは作れなかったという。


キーワード
扶桑社日本テレビ放送網農林水産省レディー・ガガマイリー・サイラスノバク・ジョコビッチミランダ・カー朝日新聞白神こだま酵母イースト菌小麦三重県ブラジル表参道(東京)岡山県白神山地秋田県グルテン北海道山梨県グルテンフリー沖縄県ジョコビッチの生まれ変わる食事 あなたの人生を激変させる14日間プログラムグルテン不耐症グランドスラムタカ大丸オー!マイゴッド!私だけの神様、教えます東京マラソン2025RICE HACK Gluten-free Bakeryペパロニピザ

© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.