オープニング映像。

今週はねぎのポカポカおかず。今回作るのは「ねぎフライ」と「ねぎの香味漬け」。

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ねぎの香味漬けねぎフライ夏梅美智子

「ねぎフライ」の作り方。ねぎを2.3cm幅に切り、薄らの玉子は水気を消える。たけぐしに刺していく。衣をつけ、160度の低温でゆっくり揚げる。

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ねぎキャベツ

「ねぎの香味漬け」の作り方。ねぎは食べやすい大きさに切る。赤唐辛子、しょうゆ、巣、ごま油でつけダレを創る。鍋に水、チキンスープの素、ねぎをいれ火にかけ、煮立ったら6～7分茹でる。ネギを取り出して汁気をしっかり切り、つけダレに漬け込む。

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ねぎの香味漬け

エンディング映像。公式テキストのお求めは書店、NHK出版、NHKテキスト電子版にて。番組はNHKプラスでも配信中。

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