オープニング映像。

出演者らの挨拶。今回も無理なく楽しく作れる料理を紹介する。

きょう作るのは「レンチンじゃがいも 明太子卵黄ソースがけ」など。

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リッチなちくわ天レンチンじゃがいも 明太子卵黄ソースがけ焼きしめさば サルサ風ソース豚肉とねぎの小鍋仕立て 濃厚みそだれ添え

レンチンじゃがいも 明太子卵黄ソースがけを作る。皮をむいたじゃがいもラップで包み電子レンジに4～5分かける。柔らかくなったじゃがいもをフォークで潰す。塩をひとつまみかける。明太子と卵黄を混ぜてソースを作る。卵白だけをフライパンで焼く。潰したじゃがいもと焼いた卵白を器に入れ、卵黄ソースをかけて完成。

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じゃがいもレンチンじゃがいも 明太子卵黄ソースがけ卵黒こしょう

リッチなちくわ天を作る。ちくわを縦半分に切る。小麦粉と水を同量溶いたものをかける。フライパンで両面を合わせて2～3分間焼く。ツナ、マヨネーズをあわせたものを焼いたちくわ天にかけて完成。

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ちくわツナリッチなちくわ天レモン

「焼きしめさば サルサ風ソース」を作る。しめさばを軽く洗う。均等に切ってフライパンで焼く。ミニトマト、ししとうがらし、しょうがをボウルに入れ塩をひとつまみ入れる。レモン汁は魚臭さを和らげる。皿に盛り付けて完成。

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ししとうがらししめさばしょうがミニトマト焼きしめさば サルサ風ソース

おつまみ いろいろ盛りを作る。生ハム、サラミなどを皿に盛り付けて完成。

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おつまみ いろいろ盛りりんごクミンシードクリームチーズサラミディルポテトチップスミックスナッツレモン生ハム黒こしょう

「豚肉とねぎの小鍋仕立て」を作る。酒を2～3分沸かしてアルコール分をとばす。みそ・すりごま、にんにく、しょうがなどを混ぜる。湧いた酒に豚肩ロース肉を投入し温める。鍋に残った煮汁を使い「みそ煮込みうどん」も作ることができる。

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しょうがすりごまにんにくねぎみそみそ煮込みうどん卵小松菜木綿豆腐豚肉とねぎの小鍋仕立て 濃厚みそだれ添え豚肩ロース肉

本日作った料理を試食した。

「きょうの料理」のテキストを紹介。

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NHKテキスト電子版NHK出版きょうの料理

エンディングのあいさつ。

首都圏情報 ネタドリ！の番組宣伝。

「NHKスペシャル」の番組宣伝。

BS放送についてのお知らせ。NHKBS1とNHKBSプレミアムは12月からNHKBSとなる。

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BS時代劇 あきない世傳 金と銀NHK BSNHK BS1NHK BSプレミアム岩合光昭の世界ネコ歩き

NHK歳末たすけあい NHK海外たすけあいの告知。

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