オープニング映像。

今回はおかずにもなる具だくさんの汁物。作るのは「天ぷらとチンゲンサイのみそ汁」ほか。

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たらと白菜のバターみそ汁天ぷらとチンゲンサイのみそ汁鶏肉とあさりとじゃがいものスープ

「天ぷらとチンゲンサイのみそ汁」の作り方。ちくわの天ぷらを半分に切る。だしに切った長芋を入れてふたをして中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にする。チンゲンサイは塩と米油を和えて、電子レンジに2分かける。だしに味噌を入れ、チンゲンサイもいれる。卵を落として、ちくわの天ぷらをのせて完成。

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チンゲンサン天ぷらとチンゲンサイのみそ汁長芋

「たらと白菜のバターみそ汁」の作り方。たら全体に塩をふり、冷蔵庫に30分置く。水気を拭いて切る。白菜の軸は2cm幅、葉は軸より大きめに切る。ねぎは1.5cmの斜め切り。鍋に野菜をいれ、その上にたらを乗せる。だしをいれて加熱。牛乳、味噌を入れ、最後にバター、唐辛子をかけて完成。

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「鶏肉とあさりとじゃがいものスープ」の作り方。鶏もも肉は6等分に着る。あさりは塩水につけて塩抜きする。なべに切ったじゃがいも、たまねぎをいれ、その上に鶏肉をのせて、水をいれて加熱。アク取りをシながら15分煮る。アサリを投入し、塩で味付け。細ねぎを適量のせて完成。黒こしょう、カレー粉をかけて食べる。

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NHKテキスト電子版NHK出版きょうの料理

エンディングの挨拶。

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