- 出演者
- 薬丸裕英 倉野麻里 松嶋尚美
オープニング映像。
値上がり時代のミカタ激安店の理由を探る企画。
東京・足立区の「ゑびすや商店（ABS卸売センター）」。ゑびすや商店は昭和44年創業の地元の愛されスーパーで玉ねぎ1袋3個入りで105円など激安商品が並んでいる。ゑびすや商店の唐鎌秀貢会長によるとスーパーなどがやらないことをやっていると話しその一つが「圧縮陳列。1人が歩けるくらいの幅で商品を敷き詰めており、約50年ほど前から行っている。購買意欲を刺激し、より多くの商品を陳列することで安さに還元しているという。
さらに業者とのコミュニケーションが大事で取引をしている業者によると余剰在庫がお金になるのはありがたいと話す。在庫をさばく方法として毎月1日に開催している「バカ値市」で客が言い値で買うことができ、4000円相当や5000円相当のギフトセットを500円で販売したりする。オリジナルの食品セットも販売しており、7500円相当の品が2000円で販売されたりしている。バカ値市で商品はなくなりさらに固定客に残る。また取引業者もイベントを手伝ってくれるという。
薬丸裕英らが挨拶しゲストとして松嶋尚美さんを紹介した。スタジオにはバカ値市でゲットした商品が登場し紹介した。
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- バカ値市
千葉・八千代市にある「生鮮市場 てらお」を紹介。2014年にオープンした人気店。店内をみると梨が1袋5個入りで863円などの安さが表示されていた。店長の加藤さんオススメは1箱約5kgのさつまいもで1079円となっていた。キャベツが入っている段ボールを確認すると「6」のところの印がされている。てらおでは他のスーパーで買わない大きいサイズを積極的に仕入れているという。
さらにノルマとして鮮度をよく保つため売り切るようにしており売り切れるまで値を下げていくという。この日はキャベツなどを100円以下していった。また目当ての商品を見つけやすいようにしており、店員数も最小限にし人件費も削減している。。精肉コーナーでは460gのい秋田牛 焼肉用切り落としが2400円など牛肉の大半がブランド牛となっている。単品量販という仙台牛は1頭買いをして自社でカットするためコストを下げている。
美味しいおうち焼肉講座。美味し得てくれるのは焼き肉マイスターの長谷川香枝さん。まず肉をやわらかくする裏ワザとして炭酸水を用いる。袋に肉と炭酸水を入れて15分以上常温で置く。その後キッチンペーパーなどで水気をしっかり取る
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- 炭酸水
続いて失敗しない焼き方を伝授。焼く直前に塩・胡椒を片面だけかける。フライパンは水滴を垂らしてコロコロと転がる状態の約200℃が理想の温度となっている。塩胡椒がついた面を下にして焼いて白くなってきたらひっくり返す。ひっくり返したらさっと火を通す程度で良いと紹介した。
続いてタレを作る。卵黄とめんつゆを組み合わせたタレとして卵黄と卵白をワケて卵黄にめんつゆを入れてかき混ぜたら完成。続いてマヨネーズなどを使ったタレで粉チーズ、レモン汁、マヨネーズの順で入れてかき混ぜたら完成。
VTRを振り返りトーク。大きいものを選ばないのかと驚いたなど話した。そしてスタジオに特製だれが登場し薬丸さん等が試食した。
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ゆうがたサテライトの番組宣伝。高市氏 総裁選へ出馬会見。
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- 高市早苗
番組を振り返り激安スーパーはありがたい存在であるや近くにあったら通ってしまうなど話した。