- 出演者
- 名倉潤（ネプチューン） 堀内健（ネプチューン） 日村勇紀（バナナマン） 設楽統（バナナマン） 原田泰造（ネプチューン） 土田晃之 日比麻音子 中岡創一（ロッチ） 生田絵梨花 浮所飛貴（ACEes）
坂井さんが開発したグリスマス限定のデザートメニュー。事前確認での反応は、食べる前から早くも指摘が入るなど厳しい評価を下された。その指摘を受け、試作段階で迷っていた別パターンを確認してもらったが、食感や味のバランスなど多くの指摘を受け事前確認は終了した。そして、東京ディズニーシーのスイーツを担当する胡桃澤さんもデザートの事前確認。味は問題なかったが器の不安定さを指摘された。安定感のある更に盛り付け直し再確認してもらうとまずまずの評価を得た。2週間後、事前確認で出た課題に取り組みいよいよ本番。販売に向けてのプレゼンテーションを通過しないと商品化はない。修正したメニューは承認されるか。
dボタンでクイズに参加して最大1万円分のQUOカードをGET！
- キーワード
- QUOカード
事前確認での指摘を受けデザートプレートを改良。坂井さんは修正点が見事に高評価を受けプレゼンは終了。このあと、ディズニー社の最終チェックを経て、センターストリート・コーヒーハウスのスペシャルデザートセットのプレートが完成。一方、東京ディズニーシーの胡桃澤さんは、チョコレートに位置や皿のデコレーションなどさらなる調整を加えて最終プレゼンに臨んだ。こちらも見事好評価となりメニューが完成。マゼランズのクリスマスのスペシャルコースで提供される。続いて、店舗キャストへのオペーレーション指導。誰が作っても同じクオリティになるよう調理担当者に盛り付け方などを指導する。そして、実際にゲストへ提供されたが軒並み好評でメニューを開発した2人も安心した様子だった。
dボタンでクイズに参加して最大1万円のQUOカードをGET！
- キーワード
- QUOカード
パティシエ・坂井雅吉が手掛けたデザートは、今年のクリスマスメニューだけで15種類もあったという。スタジオで胡桃澤さんが開発した「ベリーとピスタチオのヴァシュラン」と坂井さんが開発した「デザートプレート」を試食した。