- 出演者
- 優香 稲垣飛鳥
優香が日曜の朝らしくリラックスした気分ですぐに真似したくなるアイデア料理を学ぶ。好きな野菜についてトーク。優香はブロッコリーが好きと話した。稲垣飛鳥は簡単に作れる節約＆時短レシピなどオリジナルのアイデア料理を考案する料理研究家。カボチャが好きとのこと。
オープニング映像。
今日の献立は「にんじん冷製パスタ」「グルテンフリーにんじんケーキ」。
1品目「にんじん冷製パスタ」の作り方を紹介。にんじんをピーラーでリボン状に薄くむく。4面を作るよう均等にむいていく。塩もみする。レモン汁、はちみつなどを合わせマリネ液を作る。にんじんとマリネ液をあわせる。
本日の特選素材は茨城県つくばみらい市の「にんじん」。生産者の齊藤さんは特徴として昔ながらの形をしていることをあげた。育てやすい環境の秘密は“土”。有機肥料を使って土作りをしており土壌がやわらかくさらさらしている。特に冬を越したにんじんは甘いとのこと。煮物やにんじんしりしりで食べるのがおすすめだという。
1品目「にんじん冷製パスタ」の作り方を紹介。パスタソースを作る。にんじん、砂糖、塩、胡椒、オリーブオイル、酢をミキサーで撹拌する。
1品目「にんじん冷製パスタ」の作り方を紹介。材料をフードプロセッサーで撹拌する。にんじんドレッシングにツナ、マヨネーズをあわせる。国産玄米と馬鈴薯でんぷんのみでできたグルテンフリー麺を湯がく。冷水で締めて水気を切り、パスタソースと和える。パスタを盛り付け、にんじんのサラダをトッピングする。パセリ、粒胡椒をかけて完成。
2品目「グルテンフリーにんじんケーキ」の作り方を紹介。にんじんをすりおろす。ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーでふんわりするまで泡立てる。しっかり空気を含ませ泡立てれば卵1個でできる。
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- にんじんグルテンフリーにんじんケーキ
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2品目「グルテンフリーにんじんケーキ」の作り方を紹介。泡立てた卵と砂糖に米油、すりおろしたにんじんを入れ、ハンドミキサーで軽く混ぜる。米粉、シナモンパウダー、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。ドライフルーツ、くるみを加える。レーズンは熱湯や電子レンジでふやかして水気をしっかり切って使う。生地を型に入れ、180℃に予熱したオーブンで約35分焼く。視聴者からの質問を紹介。「子どもの頃、家族のために料理を作った記憶」について質問され、優香は母とカレーを作ったと話した。
2品目「グルテンフリーにんじんケーキ」の作り方を紹介。ケーキの上に塗るチーズフロスティングを作る。クリームチーズと砂糖ベースの濃厚でクリーミーな甘いクリーム。クリームチーズと粉砂糖を混ぜ合わせる。レモン汁を加えて混ぜ、完成。粗熱がとれたケーキを型から外し、クリームを塗って完成。
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毎日の料理が楽になるキッチン便利グッズを紹介する。今回は「クックフォーミータッチ」を紹介。バリエーション豊富な全270種類のレシピを内蔵。レシピを選び、画面の案内にしたがって調理を進めればOK。圧力料理で調理時間を短縮できる。
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- クックフォーミー タッチ
「にんじん冷製パスタ」「グルテンフリーにんじんケーキ」を試食。冷製パスタは好評で特に優香は上のにんじんサラダについて「作り置きしたい、永遠に食べられる」とコメント。ケーキについては「クリームチーズがあっている」など話した。
番組はTVer、ネットもテレ東で配信。また、番組SNSでは本日紹介した料理レシピや食材についてアップしている。