- 出演者
- 田中卓志（アンガールズ） 村上知子（森三中） 山里亮太（南海キャンディーズ） ケンドーコバヤシ 宇賀なつみ 大久保佳代子 吉住 河野純喜（JO1） ねお
オープニング映像が流れた。
オープニングトーク。ゲストを紹介した。河野さんは久々の出演に「実家に帰ってきたような」などと話した。山里さんに今後の目標などを聞かれ、河野さんは「バラエティー頑張りたい」などと話した。田中さんはアドバイスとして「頭ハゲさしたほうがいいよ」などと話した。ケンコバさんは「酒と不摂生で太ること」などと話した。
クイズ王・伊沢拓司とチャンカワイが挨拶した。伊沢さんがチャンカワイの娘がIQ139だという話をした。動画クリエイター・ねおも「はなまるうどん」のクイズに挑む。はなまるうどんの売上高は292億円。革新的なメニューや裏メニューも登場する。さらに関係者以外立ち入り禁止の工場にも潜入する。
クイズ王・伊沢拓司と動画クリエイター・ねおが、はなまるうどんのクイズに挑む。讃岐うどんの本場香川ではうどんと一緒におでんを食べる文化があるという。温玉ぶっかけは大手のチェーンでははなまるうどんが発祥とのこと。サラダうどんも業界初で野菜たっぷりで健康志向の女性を中心に大人気。うどんのサイズは大盛りを食べたい女性でも恥ずかしくないよう中サイズで2玉になっている。4月より期間限定発売のゆず牛肉つけ麺は甘辛く煮た牛肉とゆずとごま油の香りが食欲をそそる。さらにスープの濃厚なとろみがうどんによく絡む魚介豚骨つけ麺も期間限定で発売。つけ麺メニューはダシにおにぎりを入れおじや風にも楽しめる。裏メニュー・かけそのままは麺を温め直さず使用し強いコシが楽しめる。
クイズ王・伊沢拓司と動画クリエイター・ねおが、はなまるうどんのクイズに挑む。Q「2017年からモチモチ感を出すため麺に入れた食べ物は？」。A「タピオカ」。タピオカによってゆで時間短縮＆提供スピードUPに繋がった。
はなまるうどんで最も早く出来るメニューはかけうどんで20秒程度で、うどんは注文口からスタッフが殆ど動かずに提供可能であるため動きのロスが少ないと紹介。天ぷら人気ランキング1位はちくわ磯辺揚げで老若男女に人気であり、天ぷらは注文すれば揚げたてを頼めると紹介。かき揚げは3度に分けて具材を入れることで中に空気が入りサクサク食感になると紹介。
サツマイモ天をより美味しくするための大手チェーンで初の工夫はなにかのクイズ。
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- サツマイモ天
サツマイモ天をより美味しくするための工夫はなにかのクイズで、正解は焼き芋にしてから天ぷらに揚げていると紹介。定番うどん弁当では時間が経っても麺が伸びないよう太い麺になっていると紹介。
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- 定番うどん弁当
はなまるうどん 千葉工場では1日10万食約13tを作っている世界最大規模のうどん工場だと紹介。麺作りではうどん職人の足踏みの工程を機械で再現して独自のコシを生み出していると紹介。また輸送の間にも麺を熟成させてベストな状態で客のもとに行くようになっている。
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- はなまるうどん 千葉工場
”はなまるうどんクイズ”。問題「はなまるうどんでは讃岐うどん作りのために？した水を使用している。」？に入る言葉を当てる。ヒント「”本場讃岐といえば”のある県の水を再現した」。ねおさんの回答は「ろ過にろ過した水」。伊沢さんは「香川の水を再現」。正解は「香川県の水質を再現した」。はなまるうどんでは讃岐うどんにこだわり本場香川で使われる水のミネラル分などを再現している。この方法は特許も取得している。伊沢さんはクイズに全問正解した。
クイズ王からのお土産クイズ。問題「はなまるうどんで2種類用意されている無料のサービスとは？」正解は「天かすを2種類用意している」。お店で揚げ物を作ったときに出る「天かす」とお店が用意した「揚げ玉」の2種類を無料提供している。
本日の10分ティーチャーは”バズり連発料理化が伝授！モチベ0で作れる最小限レシピ”。フォロワー数76万人の料理インフルエンサー経塚翼さん。食材などの手間を独自の発想で極限まで減らした最小限料理が真骨頂。その中にはSNSで1000万回再生されたレシピもある。
500万回再生された最小限チーズカリー。具材は最小限でお米を炊かず包丁・まな板もいらないという。まずはフライパンでオリーブオイルを熱し豚ひき肉・塩を入れ色が変わるまで炒める。そこに米を直接いれる。米は洗わず入れることでパラパラ食感になる。そこにカレールーとコンソメを加え混ぜ合わせながら煮立たせる。コンソメを入れることで野菜の旨みが入るため煮込み時間も短縮できる。蓋をして弱火で15分。仕上げに卵を入れチーズを散らし蓋をして5分で完成。
1000万回再生で人気No.1メニュー「最小限キムチ餃子」の紹介。包丁・まな板いらず、調味料いらず、包まないとお手軽。ポイントは、フライパンに餃子の皮を軽く重なる程度にドーナツ状に並べる。皮の中心にプロセスチーズをのせ、チーズの上にキムチを乗せる。豚バラ薄切り肉は、切らずに折り曲げて円形に並べる。残りの餃子の皮を被せるようにのせたら、皮の両フチを指で軽く押さえる。火にかけ、パチパチ音がしたら水を加える。蓋をして弱めの中火で5分蒸し焼き。パリパリにするために蓋を外して強火で2分焼く。これでお皿に盛り付けたら完成。
手間いらず「最小限ポテトサラダ」の紹介。野菜最小限、ゆで卵を作らない、レンチンだけで調理。ジャガイモ2個を切って、耐熱容器に入れラップをしたら600W5分レンチン。熱いうちにフォークで潰す。ポイントは、卵は茹でずにレンチン。別の耐熱容器に卵2個割り入れ、黄身に3カ所穴をあける。ラップをかけ卵を600W1分レンチン。卵をよくかき混ぜて再び30秒レンチン。軽く混ぜ潰し、ジャガイモとあわせる。マヨネーズ大さじ3、お酢大さじ1/2を加えたら、生ハムをちぎり入れて完成。
圧倒的時短「最小限肉じゃが」の紹介。スライスで時間最小限、調味料1つ。フライパンでごま油を熱し、牛切り落とし肉150gを炒める。ポイントは、野菜をスライスして投入。薄切りで煮込み時間を短くする。ジャガイモ、人参、玉ねぎをピーラーで薄切りにして投入。水を咥えて煮立たせる。味付けのポイントは、めんつゆのみ。混ぜながら5分煮込んだら完成。スタジオで出演者が試食。
伊豆三津シーパラダイスは日本で始めてバンドウイルカやセイウチの飼育に成功した水族館で。自然の入り江を使った飼育場には3000の生き物が暮らしていてイルカショーも開催されていると紹介。
THE SECOND ～漫才トーナメント～2024の番組宣伝。