本日の舞台は神奈川県藤沢市。滝藤賢一、渡辺謙が登場。今回の食材はにんじん。アロマレッドにんじんは野菜ソムリエサミットで金賞を受賞している。

キーワード

アロマレッドにんじん新潮社木挽町のあだ討ち永井紗耶子皇子大神藤沢市（北海道）野菜ソムリエサミット

オープニング映像。

名人夫婦は4年間北海道に移住し農業を学び、3年前に地元神奈川でにんじん作りを始めた。黒沢商店は1000種類以上の種・肥料などを取り扱う種苗店。神奈川の土壌を知り尽くした黒澤さんが種選びから教えた。アロマレッドにんじんの主な産地は北海道。ダマセノンはバラ・ワインなどに含まれる香り成分。

キーワード

アロマレッドにんじんダマセノン北海道海老名市（神奈川）黒沢商店

9月上旬に種まきをし12月が収穫の最盛期。1月になると寒さにあたりデンプンが糖に変わる。細胞に糖を蓄え甘みを増す。お尻が丸い方がよく、白い横線の間隔が均一のものが美味しい。発酵したコーヒーかすは窒素が植物の健康を保つ助けとなる。

キーワード

アロマレッドにんじん海老名市（神奈川）

アロマレッドにんじんソテーを作る。にんじんをにんにく・ローズマリー・オリーブオイルで焼く。

キーワード

にんにくアロマレッドにんじんアロマレッドにんじんソテーローズマリー

にんじんドレッシングを作る。にんじんを皮ごと乱切りにする。にんじん・玉ねぎ・にんにく・グラニュー糖・米酢・りんご酢・だしをミキサーにかける。

キーワード

Instagramにんじんドレッシングにんにくアロマレッドにんじん玉ねぎ

アロマレッドにんじんのドレッシングパスタを作る。パスタを茹でる。にんじんドレッシング・牛乳・湘南しらすをフライパンで火にかける。パスタ・生クリームを加えて皿に盛り、ブラックペッパー・湘南しらすをかけると完成。

キーワード

にんじんドレッシングアロマレッドにんじんアロマレッドにんじんのドレッシングパスタ新潮社木挽町のあだ討ち永井紗耶子湘南しらす

アロマレッドにんじんのチヂミを作る。にんじんを皮ごと太めの千切りにし、塩をふってもむ。片栗粉・水・チーズを加えてごま油で焼く。タレはポン酢・ごま油・ごま・刻みねぎを混ぜる。チーズ・大葉・豚バラ肉をのせてひっくり返す。

キーワード

ねぎアロマレッドにんじんアロマレッドにんじんのチヂミ大葉新潮社木挽町のあだ討ち永井紗耶子豚バラ肉

丸ごとにんじんの炊き込みご飯を作る。洗った米に醤油・みりん・酒・顆粒だし・おろし生姜・水を加える。アロマレッドにんじん・鶏もも肉・舞茸を入れ土鍋で約20分炊く。白ごま・ごま油をかけると完成。

キーワード

アロマレッドにんじん丸ごとにんじんの炊き込みご飯生姜舞茸鶏もも肉

瓜生ふぁーむのアロマレッドにんじんの紹介。

キーワード

アロマレッドにんじん瓜生ふぁーむ

「木挽町のあだ討ち」の告知。

キーワード

木挽町のあだ討ち

「ヱビス クリエイティブブリュー 澄深し」350ml缶24本入り1ケースを20名様に。

キーワード

ヱビス クリエイティブブリュー 澄深し

「満天☆青空レストラン」の次回予告。

「1億人の大質問！？笑ってコラえて！」の番組宣伝。