- 出演者
- 国分太一 栗原心平
(オープニング)
オープニング
オープニング映像。今回は発酵シリーズの第2弾、中華定食を作っていく。
#839 発酵シリーズ 第2弾 中華定食
今週は
今週は発酵シリーズの第2弾、白菜の漬物とメンマの炒め物、プーアール玄米、豚トロと卵のトウチスープ、ザーサイとトマトのサラダを作っていく。
プーアール玄米
TALK TIME
今日は健康的にということで、変わり種野菜ジュースとして「のんた だいこんどりんく」「ミルクコーン ピュアナチュラルジュース」「ビーツアップル」を紹介した。
ザーサイとトマトのサラダ
ザーサイとトマトのサラダの作り方。オクラのヘタを切り落とし、ガクの部分を削り茹でる。30秒ほどでザルに上げ冷やす。しょうがをみじん切りにしてボウルに入れ、半分に切ったミニトマトを加える。ザーサイは細かく刻んでボウルに。オクラは1センチ幅に輪切りしてボウルに。ごま油・しょうゆ・すし酢を加えて野菜を和える
豚トロと卵のトウチスープ
豚トロと卵のトウチスープの作り方。豚トロを1.5センチ幅に切り、トウチは細かく刻む。卵を溶いておく。豚トロは炒め、刻んだしょうがとトウチを炒め水・鶏ガラスープの素と酒を加える。最後に水溶き片栗粉を加えとろみをつけて、卵を落とし完成。
白菜の漬物とメンマの炒め物
白菜の漬物とメンマの炒め物の作り方。白菜の漬物は軽く絞って一口大にカット。豚バラの薄切りを切り塩を振って、しょうがを刻んでごま油で炒める。豚バラの薄切りを加え、色が変わったら白菜とメンマを入れて炒め合わせる。器に盛って完成。
試食
今日作ったプーアール玄米、豚トロと卵のトウチスープ、ザーサイとトマトのサラダ、白菜の漬物とメンマの炒め物を試食した。
(エンディング)
次回予告
男子ごはんの次回予告。
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