- 出演者
- 小峠英二（バイきんぐ） カズレーザー（メイプル超合金） 冨田有紀 藤本敏史（FUJIWARA） 溝端淳平 河合郁人 YOU 新内眞衣 長浜広奈
新人ADの武原さんが広島・三次市のチーズ職人・松原さんのもとで2泊3日見習い生活を送る。初日の朝9時に武原さんは弟子の高山さんと朝イチで搾ったミルクでチーズ作りの下準備。この日はモッツァレラチーズを作る。1分単位で工程が決められており、この繊細な作業が松原さんのチーズが世界で称賛された理由だった。松原さんは20代で単身フランスに渡ってチーズ作りの基礎を学び、帰国後10年間チーズを独学で研究した。お昼になるとチーズを100gサイズに切り分けた。松原さんはオリジナルチーズで世界大会で4度の金賞を受賞した。夜は自家製のピザ窯でピザを焼いた。2日目、武原さんは沖縄産パイナップルを使った新作チーズを試食した。
オープニング映像。
- キーワード
- セールスフォース・ジャパン
世界シェアNo.1の顧客データベースとAIエージェントで人とAIが協力して仕事の未来を切り拓くセールスフォース・ジャパンのホンキは、AI時代における企業と人材の変革支援。テクノロジーの提供のみにとどまらず、AIを使いこなす人材の育成や多様な人材が活躍できる組織づくりを通じて企業の成長に伴走する。第一事業統括本部の渡邉さんは、全てのメンバーが顧客の成功に向かって一致団結して対応している、お客様のことを学ばせてもらう姿勢でいろいろな話をお伺いしている、人間ならではの視点や価値を最重要視していきたいと話した。鈴木CMOは、AIが進化し人とAIエージェントが協業する時代だからこそ人材は成長の根幹と話した。
- キーワード
- セールスフォース・ジャパン
カネサ鰹節商店のかつお節作りを紹介。無駄なく切り分けかつおを煮熟と呼ばれる工程で余分な脂を落とし、うまみを閉じ込め身を締める。骨を1本ずつ取り除き、中落ちで身が欠けた部分を修繕する。
ナゼそこ？の番組宣伝。
カネサ鰹節商店では江戸時代から続く手火山式焙乾製法でかつお節を作っている。薪との距離2mの位置に置いて150℃近い高温で燻す。1か月焙煎したら専用のかびをつけて樽に入れて貯蔵。その後天日干しを行う。
- キーワード
- カネサ鰹節商店