- 出演者
- 北山宏光（Kis-My-Ft2） 富澤たけし（サンドウィッチマン） 二階堂高嗣（Kis-My-Ft2） 藤ヶ谷太輔（Kis-My-Ft2） 千賀健永（Kis-My-Ft2） 玉森裕太（Kis-My-Ft2） 宮田俊哉（Kis-My-Ft2） 横尾渉（Kis-My-Ft2） 伊達みきお（サンドウィッチマン） 細川たかし 桐谷健太 久本雅美 DAIGO
全国麺チェーン店 人気11位は「麺匠の心つくし つるとんたん」。銀座、軽井沢では独創的な個室がある。「外国人が喜ぶつるとんたんの意外な施設とは？」と出題。正解は「露天風呂」。「六本木にこんな空間がある」と驚いてもらうためにと作られた。
全国麺チェーン店 人気ベスト10位は国道沿いによく見るお店。
全国麺チェーン店 人気ベスト10位は幸楽苑。昭和29年、副島・会津若松の食堂がはじまりで「会津っぽ」と東北地方の人々に愛されており、東日本に356店舗を展開。年間売上約260億円。人気の理由の一つがチャーシュー。そのチャーシューは専用ダレに漬けられ、豚バラ肉スチームで加熱されほろほろになっている。誰は醤油ベースの秘伝の継ぎ足しタレで1日1.8トンが製造されている。もう一つの理由が麺で1日10万食製造されている。麺は小麦の中心部しか使わない高品質「天壇」を使用している。
調査中にはとんでもない箸の使い手にも遭遇した。箸をティッシュでねじねじして交差箸を防いで使用する方法で男性は妻に教わったという。
全国麺チェーン店 人気ベスト9位は来来亭。スープは許都風醤油味のベースに一味ペーストを加えこの辛さがヤミツキになると人気。さらに背脂が加えられ旨みとコクをプラスされ鶏ガラスープに麺、3時間炊き込んだチャーシューがトッピングされている。訪れる外国人観光客は店に来る理由は背脂とリピーターが多い。店は関西を中心に全国250店舗を展開している。さらに人気の理由は麺の硬さ、具材の量を選べカスタマイズが細かくできる。
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7位は丸源ラーメン。人気は「熟成醤油ラーメン 肉そば」で年間2100万杯出ている。スープは醤油ベースに豚骨、鶏などが混ぜ合わさり、薄切りの豚肉がトッピングされている。その豚肉は1頭から数kgの超希少部位が使用されており、全国219店舗を展開している。
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第6位はスーパーハイテクマシンで唯一無二のパリパリ麺。アメリカからきたダニエル夫婦もベタ惚れの麺が登場する。
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第6位はリンガーハット。長崎ちゃんぽんにはオリジナルのとんこつスープにつるもち食感の中太麺、彩り豊かな野菜がたっぷり使用されている。人気の理由の一つがたっぷり野菜。店は世界で558店舗が展開されている。
リンガーハットのやすさと人気の秘密を探りに工場へ潜入。大量の野菜を切るがキャベツは1日10トン8000玉を使用する。麺はスーパーハイテクマシンに投入し30秒後で自動で湯ぎりをしていてIHヒーターは自動でスライドしており3皿で同時調理している。そして看板メニューの長崎ちゃんぽんと肩を並べる人気メニューは長崎皿うどん。長崎皿うどんは直径1ミリの超極細面を160℃でゆっくり揚げている。
リンガーハットの人気メニューの「長崎ちゃんぽん」と「長崎皿うどん」と並ぶのが「半チャーハン」。年間500万食でており、ベーコンを一緒に炊き込んだごはんを使用している。ここで「チャーハンの驚きの炊き込み方とは？」と出題。
第6位はリンガーハットの「チャーハンの驚きの炊き込み方とは？」と出題。正解は大量の家庭用炊飯器を使う。その数は60個で、その理由はむらなく炊けるためで特製ターンテーブルで1周60分となっている。炊けたご飯は急速冷凍して各店舗へ運ばれ全国に美味しいチャーハンが食べられる。
全国麺チェーン店 人気ベスト5位は「日高屋」。特にサラリーマンに大人気の店で昭和48年創業の大衆中華「来来軒」を元祖に持つ。人気の理由として安さ、量、美味しさやちょい飲み。店は全418店舗展開しているがすべて関東近郊ですべて埼玉から出荷されている。その秘密を工場へ潜入。野菜室では10トンのキャベツなどが保管されており野菜は産地直送で全国から届いている。加工室ではキャベツの芯をくり抜りたりしている。その後野菜は機械で運ばれ洗浄や使用目的別に仕分けられ加工された野菜は各店舗に運ばれる。餃子は1日55万個を製造している。
4位は天下一品。天下一品は全国にグループ全体で209店舗が展開されている。外国人に人気なのがこってり。スープは豚骨ではなく実は鶏ガラで野菜と一緒に長時間炊きだした秘伝のスープとなっている。総本店がある京都だけでも23店舗あり、神社仏閣を参拝し立ち寄って虜になったリピーターが続出している。中には来日するたび来店しいつもので通じるようになったという人もいる。
ここで「天下一品でテイクアウトしたものは？」と出題。
大人気麺チェーン店 30～21位を大発表。30位「スパゲッティーのパンチョ」、29位「魁力屋」、28位「三田製麺所」、27位「洋麺屋五右衛門」、26位「カプリチョーザ」、25位「杵屋」、24位「ラーメン山岡家」、23位「姫路濃厚豚骨ラー麺 ずんどう屋」、22位「麺場 田所商店」。
映画ドラえもん のび太の絵世界物語の告知。
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大人気麺チェーン店 30～21位を大発表。30位「スパゲッティーのパンチョ」、29位「魁力屋」、28位「三田製麺所」、27位「洋麺屋五右衛門」、26位「カプリチョーザ」、25位「杵屋」、24位「ラーメン山岡家」、23位「姫路濃厚豚骨ラー麺 ずんどう屋」、22位「麺場 田所商店」、21位「ラーメン横綱」。