オープニング映像。

献立のテーマは「ヌルヌル滑るよ！里芋」。今日は「里芋と手羽の煮込み」を作る。

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里芋と手羽の煮込み

「里芋と手羽の煮込み」の作り方を紹介。さといもの皮を剥いて水に落として水気を取り、縦四等分に切る。ピーマンは半分に切って1cm幅に。長ねぎは1cm幅の斜め切り。しょうがは薄切りにする。手羽中に紹興酒、しょうゆ、こしょうを揉み込む。フライパンにサラダ油をしいて皮目を下になるようにして焼く。

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さといもしょうがピーマン手羽中里芋と手羽の煮込み長ねぎ

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DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～ インスタグラムオンネラ

「里芋と手羽の煮込み」の作り方を紹介。手羽中は両面を焼いてから煮込む。皮目に焼きめがついたらはしに寄せて長ねぎとしょうがを炒める。紹興酒を沸騰させて水としょうゆ、佐藤、オイスターソースを加える。さといもを加えて強火で沸騰させて、アクが出てきたら取る。落し蓋をして中火で20分煮る。

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さといもしょうが手羽中里芋と手羽の煮込み長ねぎ

「里芋と手羽の煮込み」の作り方を紹介。落し蓋を取ってピーマンを入れて火を通す。黒こしょうを加えて強火で煮込む。ピーマンがしんなりしたら火を弱めて水溶き片栗粉を加える。沸騰させてとろみをつけたらごま油を入れて絡めて完成。

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ピーマン里芋と手羽の煮込み

「里芋と手羽の煮込み」を試食したDAIGOは「里芋のまろやかさとすごく良いバランス」などとコメントした。

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里芋と手羽の煮込み

本日のメニューの材料とポイントを紹介しエンディング。

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里芋と手羽の煮込み

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