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今日は「まぐろ山かけ丼＆巻きマグロ」を作る。

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まぐろ山かけ丼＆巻きマグロ本まぐろ玄界灘

「まぐろ山かけ丼＆巻きマグロ」の作り方を紹介。鍋に酒、みりん、しょうゆを入れて加熱する。沸いてきたらかつお節を入れて火を止めて冷ます。まぐろ（赤身）斜めを5mm幅に切る。きゅうりは斜め2mm幅に切る。長いもは皮を剥いてすりおろす。土佐醤油をこして、まぐろにかけて3分漬ける。中とろは5mm幅のそぎ切りにする。

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DAIGOも台所レシピ本の告知。人気レシピ40品＆オリジナルレシピを掲載。

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「まぐろ山かけ丼＆巻きマグロ」の作り方を紹介。中とろに白ねぎ、貝割れ大根を巻いて味付けのりで巻く。

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「まぐろ山かけ丼＆巻きマグロ」の作り方を紹介。漬けたまぐろ、きゅうり、長いもをご飯に乗せて青ねぎを散らし、卵黄を乗せたら完成。

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「まぐろ山かけ丼＆巻きマグロ」を試食したDAIGOは「漬けの味の染み込み方がベストですね」などとコメントした。

本日のメニューの材料とポイントを紹介しエンディング。

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まぐろ山かけ丼＆巻きマグロ

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