- 出演者
- 鈴木奈穂子 博多大吉（博多華丸・大吉） 博多華丸（博多華丸・大吉） 勝呂恭佑 駒村多恵 副島淳 池田沙耶香 キンタロー。 北香那
オープニングの挨拶の後、朝ドラ受けをした。本日のゲストは、北香那さん、キンタロー。さん。
番組が鈴木アナの紅白舞台裏に密着。12月31日は朝9時半に出社してスタジオ入り。本番と同じ内容で動き、映像、ステージ転換などをリハーサルで確認。紙吹雪も実際に舞わせて片付けまでできるかチェックした。放送30分前には最終打ち合わせ。有吉弘行さんはリハーサルでけん玉を2回失敗して心配していた。放送10分前には、お客さんが入った会場で鈴木アナが1人で前説を行った。放送中、鈴木アナはこまめにスタジオ裏の通路に控え、地震発生などの緊急時にもすぐに対応できるように待機した。舞台裏ではハンバート・ハンバートに話を聞いた。あさイチを見てくれているそうで、昨年放送したストレッチも実践していると語った。前半が終わると、5分のニュースの間に衣装の早着替え。鈴木アナに出演への想いを聞かれた郷ひろみさんは、「みんなに期待される郷ひろみであるとうのが僕の目標」と話した。
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- 第76回NHK紅白歌合戦
大吉は、前説や後説はダイアンにやらせたのにと話した。北香那さんは、視聴者として見ている分にはこんなにせわしない裏側とはびっくりと話した。番組では視聴者からのお便りを募集中。
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きょうは料理を時短する「魔法の万能だれ」を紹介する。
大人気のタルタルソースを紹介。取材したお店の一番人気はいぶりがっこ入り。スモーキーな香りとポリポリ食感が特徴。
キンタロー。さんはいぶりがっこ入りタルタルソースを実際に使ったことがあるが、ポテトサラダやTKGに使ったことがなかったと話した。しば漬け入り、ザーサイ入り、紅しょうが入りなど色々なタルタルソースが販売されている。
ネット上でいちばん話題になった食材は？という問題を出題。正解は、 にら。
イタリア料理店シェフの樫村仁尊さんに和洋中にあうにらだれを教わった。にんにく・しょうが・しょうゆ・砂糖・酢・白ごまにトマトソースをあわせ、熱したオリーブ油を加えて混ぜる。保存は冷蔵10日ほど。みそで深みを作ってカレー粉のスパイシーさを加えたカレー味の万能にらだれを作れる。
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- にら
VTRで紹介したにらだれは、チーズトースト、餅、湯豆腐、カップラーメンに合う。出演者らは好きな組み合わせで試食し絶賛した。
時短料理アイディアをSNSで発信する双子の松本ゆうみさんと長田知恵さんが、豚こま肉で作る万能だれと時短料理を紹介。豚こま肉を茹でてハサミで切る。たまねぎ・えのきだけ・しめじを炒め、豚こま肉・酒・みりん・みそ・焼肉のたれを加えて3分ほど煮る。とろみがつけば完成。保存は冷蔵で5日、冷凍で1か月。おかずだれに戻した春雨・ごま油をあわせ、春巻き用の皮で巻いて揚げれば春巻きが完成。同じ具で焼きギョーザもオススメ。マッシュポテト・入卵・おかずだれ・マヨネーズ・ねぎを混ぜたらカフェ風ポテトサラダに。大根・おかずだれ・しょうがをボウルに入れ、600Wで8分かけたら豚こま大根が作れる。鍋にもやし・鶏ガラスープの素・おかずだれを入れて沸騰させれば具だくさんスープができる。フライパンにおかずだれを入れて沸騰させて、卵でとじてご飯にのせたら万能おかずだれで親子丼風が完成。
VTRで紹介されたレシピについて、キンタロー。さんは「めちゃくちゃいいですね。すぐにきょう作ります」と話した。もう一度レシピを見たい方は、NHK ONEまで。視聴者から寄せられた年末年始のエピソードを紹介。60年ぶりに凧揚げをしたなどのお便りが読み上げられた。
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- NHK ONEあさイチ ホームページ
全国の気象情報を伝えた。
為替と株の値動きを伝えた。
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- 日経平均株価
VTRで使用したトマトソースはどういったものなのか視聴者から質問があり、トマト缶だけでなく味のついているトマトソースでも良いと答えた。
料理研究家・青木敦子さんが冬におすすめの万能だれを紹介。しょうがチューブ・酢・シナモンパウダー・オリーブ油・はちみつを混ぜる。冷蔵で一週間保存可能。
ヨーグルトにカラダぽかぽか万能だれをかけて出演者らが試食した。たれの活用術は、しょうゆとあわせる、ポン酢とあわせるという2種類がおすすめ。しょうゆと合わせるなら生姜焼きのたれ。ポン酢とあわせる場合は鍋のつけだれに。
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- 青木敦子
いぶりがっこ入りタルタルソースを使ったおかず「豚肉のミルフィーユ風」を青木敦子さんが紹介。豚ロース肉にソースをまんべんなく塗り、豚肉をのせ、その上からソースを塗ってもう1枚豚肉を重ねる。電子レンジで2分加熱し、上下をひっくり返して1分30秒加熱したら完成。
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- 豚肉のミルフィーユ風
いぶりがっこタルタルは肉じゃが、きんぴらごぼうなど和食と相性が良い。余った漬物に目玉焼き、スクランブルエッグでもいぶりがっこタルタルは作れる。視聴者からは、干し芋を作っているというお便りなどが寄せられた。
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- あさイチ ホームページ青木敦子
「I’m on cloud nine！」という言葉は最高の気分だという意味で使う英語。世界共通で雲は10種類に分けられていて、9番目は積乱雲にあたる。「Can I take a rain check？」はまた別の機会にさせてもらえる？の意味。日本語でも雨を表す言葉だけで何百種類ある。