- 出演者
- 小泉孝太郎 ヒロミ
小泉孝太郎らの挨拶。ヒロミは正月の特番でかっぱ橋を訪れ包丁などの道具を購入。あれからプライベートで、かっぱ橋に2回行った。Youtubeですし酢の創り方、しょうゆの作り方全部見ているという。
オープニング映像。
青山学院大学3年生の下角紗世さんは南麻布のBar Teleléで、人生初の「MAAHA CHOCOLATE カカオテリーヌ」を堪能。さらに、MAAHAの代表取締役でもある田口愛さんと対面した。同社のチョコレートは今年のバレンタイン商戦で売り切れが続出するほど人気で、看板商品はJALのファーストクラスにも採用された。日本が輸入するカカオ豆の約80％がガーナ産とされるなか、農家が苦境に喘いでいることを知り、現地で産業を起こすなど尽力する田口さんはニューズウィークで世界に貢献する日本人30に選出された。その取り組みはドキュメンタリー映画にもなった。
曽祖父がくれたのをきっかけにチョコが好きになり、田口さんは中学時代、ガーナのカカオ農家に関する本に目を通した。国際基督教大学1年の夏、ガーナに行くことを決断し、渡航費やビザを自ら準備。空港で親御さんに「ガーナに行ってくる」と電話で打ち明けたという。アマンフロム村に到着すると、製品となったチョコを見たことも食べたこともない人が多く、田口さんは「明日、作る」と宣言。YouTubeの動画を参考にして調理に臨み、泥団子のような見た目のチョコが出来上がったが、村の人々には好評だった。生活を送るなか、捕まえた鶏を捌いたり、ネズミやカタツムリも食した。村の人々は家を建ててくれたという。
23年に全世界で約60万人が命を落としたというマラリアに田口さんも5回罹患し、生死の境を彷徨った。また、カカオ農家を支援するなか、大学を中退。2020年、チョコレート工場を建てるべく、クラウドファンディングで約430万円を集め、2年後に完成させた。村の女性がチョコ作りを担うことで雇用が生まれた。現在、田口さんは収穫量ではなく質でカカオの値段を決めるよう、政府機関に働きかけている。現地で栽培したカカオ豆は日本に輸出され、茨城県にあるベーグル工場の一角を曲がりし、チョコレートを作っている。アナウンサーを志す下角さんに田口さんは「夢を等身大にしないこと」とアドバイスをおくった。
田口さんはガーナでお世話になっているコフィーさん一家に言及し、子どもにタグチと名付けてくれたという。現地の人々は農作業中、カカオ豆が取り除かれた果肉部分を食すといい、搾りたてをヒロミ、小泉孝太郎が試飲した。さらにスタジオには「カカオテリーヌ」が用意され、ヒロミ、小泉は驚嘆した。
ガーナでは生前に何の棺桶に入るか決めるといい、葬儀では陽気な音楽が流れるなどお祭りのようだという。また、田口さんは良質なカカオ豆を持ってきた人に携帯電話を贈った。農家は喜んでくれる上、コンタクトを取りやすくなった。ただ、通信環境はよくなく、日本とオンライン会議をする際に山を登らなければならないという。
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おいりさんによると、味をつける塩のみならず、砂糖も加えるという。2Lのお湯に対して、塩、砂糖ともに20g。冷蔵庫から出した胸肉は常温に戻さずにお湯に入れ、火を止めて28分待つだけ。そして、切り方にもポイントがあるという。
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- 鶏胸肉
鶏胸肉の棒棒鶏の作りかたを紹介。肉の繊維を断って切ると穂くれる食感になる。タレは砂糖、しょうゆ、酢、すりごまを混ぜたら完成。鶏胸肉の棒棒鶏を試食しヒロミは「本当にパサパサしないね」などと話した。
20歳女子大学生の人生観を変えた神はChilli Beans.のMoto。アンドロンという曲を聞いてネガティブから脱せたという。
20歳女子大学生の人生観を変えた神はChilli Beans.のMoto。アンドロンという曲を聞いてネガティブから脱せたという。Chilli Beans.の「アンドロン」を紹介した。
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