- 出演者
- 中居正広 笑福亭鶴瓶 杉原凜 劇団ひとり 鬼龍院翔（ゴールデンボンバー） 工藤大輝（Da-iCE） 大野雄大（Da-iCE） 岩岡徹（Da-iCE） 花村想太（Da-iCE） 和田颯（Da-iCE）
今回はうなぎの蒲焼で食中毒が発生。また、鬼龍院翔がニンニクの食べ過ぎで緊急事態に。
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- 鬼龍院翔
土用の丑の日にうなぎの蒲焼を食した家族だったが、数日後、姉妹に異変が生じて入院を余儀なくされた。病院の小児科には同様の症状で患者が殺到。いずれも下痢、発熱、嘔吐などがみられ、小児科の浦田啓陽医師は集団食中毒を疑う。患者たちに聞き取りを行うと、同じ店で購入したうなぎの蒲焼を食していたことが判明。
医療機関からの報告を受け、保健所は件のうなぎの蒲焼を販売した施設に調査を実施。ただ、材料や商品がなければ特定は難しかった。病院では食肉、卵から感染することが多い「サルモネラ属菌」が患者から検出された。ただ、当該菌は熱に弱く、75℃で1分加熱すれば死滅するとされる。
Da-iCEは平社員が勝手に集めたグループだといい、花村想太は「勝手に作られているとは思っていなかった」と明かした。
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今年7月、うなぎの弁当などで集団食中毒が発生したが、原因は黄色ブドウ球菌。手洗い、消毒で感染を防げるが、調理スタッフの手洗いが不十分だったため、食中毒が起きた可能性があるという。一方、今回、検出されたのはサルモネラ属菌。この感染症では子ども、高齢者が重症化することもある。保健所による調査の結果、販売施設では鮮魚店から開いた状態のうなぎを仕入れ、白焼きを調理していた。発泡スチロールの容器に保管し、かば焼きに加工。うな重、うな丼なども作られ、5日間で1310食を販売していた。
笑福亭鶴瓶は鯖寿司を食した後、食中毒となり、サルモネラだったことが判明したと明かした。だが、中居正広の指摘を受け、アニサキスだったと思い出した。鶴瓶は中居の記憶力に舌を巻いた。
焼き上がった白焼きは発泡スチロール箱に保管され、スタッフが冷蔵するまでに時差があった。屋外に置かれていたため、サルモネラ菌が最も増殖しやすい37℃に近かったと思料されるという。また、白焼きはタレに漬けてかば焼きにしていたが、菌が付着した白焼きをタレに漬ければ菌が移行してしまう。焼くことで菌は死滅するも、仕上げにタレを塗ることで菌が再び付着してしまった。そして、川に生息するうなぎ、すっぽんはサルモネラ菌を保有している可能性がある。
花村想太は10代の時、派遣の仕事でSMAPが出演する番組のセットを動かしたといい、中居は「俺、すげぇ優しくなかった？」と尋ねた。工藤大輝はマイケル・ジャクソンのモノマネをする芸能人のバックダンサーを務めたことがあり、SMAPの番組に出演した。鬼龍院翔は芸人を志し、吉本興業の養成所に入った。同期にハリセンボン、しずる、ライスがいて、KAƵMAとコンビを結成していたが、関係不仲となってコンビを解消。
スタッフは軍手をした状態で作業をし、生のうなぎのみならず、焼き上がった白焼きにも触れていた。この時、サルモネラ菌が付着し、発泡スチロールで保管されていた時に菌が増殖。結果として、集団食中毒に発展した。若く体力があっても、重い症状になりうる。通常、うなぎを調理、販売する際には作業ごとの手洗い、消毒、軍手、手袋の交換などが求められる。うなぎを販売した施設は営業停止処分を受けた。
高校生の大城多美恵さんは夏休み、彼氏の家で納豆、生卵などを食したところ、激しい腹痛に嘔吐などに見舞われた。原因は卵に付着したサルモネラ菌で、彼氏の家では養鶏場から直接購入し、夏場でも冷蔵庫に入れていなかった。大城さんは入院を余儀なくされ、高熱による幻覚に苛まれ、彼氏はICUに搬送された。
鬼龍院翔は日テレの地方ロケ当日、極度の体調不良に悩まされていた。前日もロケで、生のニンニクを熟成させた黒ニンニクが出された。鬼龍院は江頭2:50をリスペクトし、「ロケができるやつ」と思われたいと、過食していた。そして、胃の腑に走る鋭痛に耐えながら、ロケをこなし、生配信にも出演。
工藤大輝はアニサキスが人生で一番の激痛だったといい、和田颯はライブ中に気分が悪くなったエピソードを明かした。2日前に食した中華が原因で、食していなかったメンバーは無事だったという。
ニンニクを刻んだり、すりつぶしたりすると、ニンニクに含まれるアリインがアリシンに変化する。大量に吸収されると血管拡張によって、血圧低下、貧血、嘔吐などを引き起こす。また、腸内環境を保つ善玉菌すら壊してしまう。岡田洋二教授によると、1日の適量は生にんにくで1～2かけ、加熱済みでも3～4かけだという。鬼龍院は黒ニンニクをロケで8かけも食していた。
女性はもらったニンニクでニンニク醤油、ガーリックオイルを作り始めたが、指先に激痛が走った。氷水で冷やすと、指先が真っ赤に変色していた。
「カズレーザーと学ぶ。」の番組宣伝。
「せっかち勉強〜知らないとヤバイ事」の番組宣伝。
劇団ひとりは番組の企画でニンニクの早食いに挑み、ギネス世界記録を打ち立てたが腹痛に苛まれたという。花村想太はニンニクを食べると喉が不調になると明かした。
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アリシンには強い殺菌力があり、皮膚の潤いを保つアミノ酸、皮脂などを分解する。やけどと同じような症状が起こるという。また、水に溶けやすい特徴があり、こまめな手洗いで洗い落とすことが大切。
Da-iCEのメンバーがニューアルバム「MUSi-aM」を告知した。
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