- 出演者
- 池田伸子 伊藤海彦 志賀隼哉 瀬戸光 黒田菜月 田中美都
キャスター陣がオープニングの挨拶。
絶滅のおそれがある野生動物の国際的取引を規制するワシントン条約の締約国会議がウズベキスタンのサマルカンドで開かれ、ニホンウナギなど全種類のウナギを国際的な取引の規制対象にするか議論する。ヨーロッパウナギは既に規制対象となっており、輸出の際にその国が発行する「許可書」が必要となる。EUなどはヨーロッパウナギをニホンウナギと偽って輸出する違法な取引を防止するためニホンウナギも対象とするよう提案。日本は管理を徹底しているとして反対し、採決で反対するよう各国に働きかけている。日本国内のウナギの消費量のうち約7割が輸入のため、取引が規制されれば価格が高騰するおそれもある。鈴木農相は絶滅のおそれは全くないなどとコメント。あすの委員会では議論に続いて採決も行われる見通し。加盟180余の国のうち会議出席・投票の3分の2以上の賛成で可決され、その後の全体会合で確定することになる。水産庁は現地入りした担当者が各国の関係者と個別に接触し、提案に反対するよう働きかけを強めている。
ワシントン条約の締約国会議が開かれているウズベキスタンのサマルカンドから中継で最新情報を伝えた。あすの採決を前に多数派工作が活発化するとみられる。日本と同じく漁獲・消費盛んな約30か国が規制に反対、賛成も約30か国で約120か国が賛否を明らかにしていない。否決には約60が必要なため、ギリギリまで働きかけを強めたい考えだが、同じく反対の立場の中国と関係が冷え込んでいることから、幹部からは気をもむ声も聞かれるという。
経済部の柴田記者がスタジオに登場し、ワシントン条約の締約国会議について解説。絶滅のおそれがある野生動物の国際的な取引を議論し、商業目的の取引の禁止・制限などを決める。日本・アメリカ・中国・EUなど180余の国や地域が加盟している。ヨーロッパウナギは既に規制対象となっているが、ヨーロッパウナギと偽って取引されるケースがあるとして、EUなどは全てのウナギを規制対象とするよう提案し、ニホンウナギなどは資源量が減っているとして輸出する国が「許可書」を発行する規制をすべきと主張。日本などはニホンウナギは絶滅のおそれがないと反対している。ニホンウナギは種類の名称で中国・韓国などでとれてもニホンウナギと呼ばれる。日本で養殖されるウナギはほとんどがニホンウナギ。稚魚は中国などから輸入される場合が多いという。昨年日本で供給されたウナギは7割以上が輸入。養殖されたウナギも稚魚は2割～6割が輸入に頼っていることから取引が制限されると価格が高騰するおそれがある。
中央社会保険医療協議会がきょう開かれ、厚生労働省が昨年度の医療機関の経営状況を報告した。病床数が20床以上の「一般病院」の収支は平均2億6,723万円の赤字（前年度比794万円増）で、国の補助金などを含めても平均1億4,166万円の赤字だった。地方自治体が運営する「公立病院」は平均10億5,330万円の赤字だった。病床が19床以下の「一般診療所」は医療法人が経営する診療所で平均905万円の黒字、個人が経営する診療所で平均2,631万円の黒字だった。政府はこれらのデータを踏まえて年末までに診療報酬の改定率を決定する方針。日本医師会の松本会長は上乗せが絶対に必要とコメント。介護保険サービスを提供する事業所は昨年度の決算で収支の赤字が全体の37.5％にのぼった。サービスの種類別に赤字をみると、介護老人保健施設が49.3％、通所リハビリテーションが48.6％、地域密着型特定施設入居者生活介護が45.9％だった。厚生労働省は次回の改定を待たず、来年度のに臨時で介護報酬を見直す方針。
池田解説委員が医療・介護現場の赤字についてスタジオで解説。今年上半期に倒産した医療機関は過去最多となり、介護事業者の倒産も過去最多だった去年を上回るペース。キーワードは「物価高」と「公定価格」の2つ。物価高により食費や人件費などの経費が上昇。公定価格は診療報酬や介護報酬など国が価格を決める仕組み。診療報酬は2年、介護報酬は3年に1度改定されるため物価高のスピードに追いつけていない。政府は医療分野の賃上げ・補助金（6,000億円規模で調整）、介護分野の賃上げ（1人あたり少なくとも月額1万円）を掲げて今年度の補正予算で行う見通し。診療報酬は2026年度、介護報酬は2027年度に改定となるが、政府は介護報酬を来年度に臨時改定する方針。2024年度の医療費は過去最多の約48兆円。自己負担が3割の場合は保険から7割が支出され、財源は保険料と公費（税金）で賄われるため、我々の負担が増える可能性がある。
「マイナ保険証」移行後の疑問・質問を募集した。
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きょう参議院憲法審査会が今国会で初めての討議を行った。自民党の中西祐介氏は緊急事態条項、自衛隊明記、（参院選挙区の）合区解消の考え方を整理すべきと提案。国民民主党と公明党は時代の変化に即した改正に前向きな姿勢を示した。日本維新の会は結論を得る日程を明確にした上で審査会に条文起草委員会の設置を提案。参政党は日本の伝統・文化などを反映させるため新たな憲法を制定すべきと主張。立憲民主党の吉田忠智氏はわが国の発展の礎となった憲法をしっかり評価しなければならないと述べた。共産党とれいわ新選組は憲法改正の必要はないという認識を示した。
金の高値が続き、密輸の増加が懸念されることから、財務省はは対策を強化する方針。密輸を発見した場合は罰金だけでなく、密輸した金を没収可能とする。密輸時点から罰金支払いまでに金の価格が上昇した場合、それに応じて罰金を引き上げる。財務省は警察など捜査機関との連携も強化していくことにしている。
実写の日本映画で興行収入が日本一を記録した映画「国宝」で主演の吉沢亮さんや横浜流星さんらに振り付けと舞踊を指導した日本舞踊家の谷口裕和さんが映画にも登場した演目「鷺娘」を披露した。映画のヒットで日本舞踊への関心が高まり、急きょ朝の部の公演が追加された。
千葉県旭市から中継。現在の気温などを伝えた。
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全国の気象情報を伝えた。あすは天気が下り坂で北日本は強い雨・風に注意が必要。
白菜の食べ頃は10月～2月。寒さが増すと凍らないように体内のデンプンを糖に変える。鍋を劇的に美味しくする方法を紹介。
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断面が平らは切りたてで新鮮、断面が盛り上がっていると時間が経ち味が落ちている。3時間ほど干すと太陽光で光合成し糖を蓄積する。白い部分は繊維を断ち切るように切るとうまみやだしが出やすくなる。キャベツと比べ、うまみ成分は2倍。グルタミン酸と豚肉のイノシン酸を組み合わせれば美味しくなる。白菜で豚肉を巻き、鍋に塩・水・しょうがを入れて煮る。
瀬戸アナウンサーは白菜を干して、鍋を作ったという。また、白菜は冷蔵庫で横に置くと余分なエネルギーを使い鮮度が落ちる。新聞紙に包むと水分が逃げず、立てると余分なエネルギーを使わず鮮度が落ちない。生長点に爪楊枝を数本刺すと成長を止められる。
料理研究家の堀江ひろ子さんが白菜を使ったステーキを作る。たまねぎ、塩こしょう、片栗粉とこねた合いびき肉を白菜の間に詰め、焦げ目がつくまで焼く。焦げ目で糖とアミノ酸が結びつき、美味しさが増す。薄切りにしたにんにくを加えてさらに5分焼く。フライパンにバターとしょうゆを入れてソースにする。
都内の野菜ジェラート専門店の大澤さんが家庭で作れる白菜ジェラートを紹介。白菜は寒くなると芯に糖が集まり一番甘くなるため、芯を使う。葉の硬い部分も使う。鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れて中火で混ぜる。鍋の材料と芯などをミキサーにかける。緑の葉とゆずを入れてもう一度ミキサーにかける。終わったら容器に入れて冷凍庫で凍らせ、30分おきに3～4回混ぜる。
水木しげるが通っていた調布の本屋から中継。図鑑を買ったり自分の本を買ったりしていたが、たまにお金が足りなくてスタッフが水木の事務所までついていくこともあったという。続いては近くのお茶屋さんへ。ごませんべいをよく買っており、漫画にも店が描かれたという。足が弱ってタクシーで来店していたが、店の前に縁石に躓いて転倒したこともあったという。