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絶景＆レジャーの町の絶品めしスペシャル。
長崎県壱岐島でごはん調査。この島の名物は「ウニ」で、島ではウニづくめの丼が味わえる。この時期は赤ウニが使われ、濃厚でクリーミーな味わいがたまらない。さらに島1周50kmで競う自転車レースも有名。30年前から行われているこの大会の魅力は海岸線の絶景コースで、毎年およそ700人が自転車からの絶景を楽しんでいる。
絶景ポイントで癒やされたあと、フェリー乗り場へ向かう。フェリーの荷物の積み下ろしをしている長村さんに出会った。長村さん宅の隣には壱岐焼酎の酒蔵のとなりにあった。
ご夫婦はご主人の地元・名古屋で出会い、6年前に結婚した。子どもを育てるなら自然の多い壱岐島が良いと5年前に引っ越してきたという。
壱岐の島豆腐「壱州豆腐」はとにかく大きく、重さはおよそ1キロ。本日の長村家のご飯は冷やし中華と島豆腐の冷奴、島でとれたタイなどのお刺身。島豆腐は肉厚で、味が濃いという。長村さんは「ご飯をいっぱい食べて大きくなってもらうっていうのが素朴な幸せかもしれない」と話している。
奈良県・十津川村にて山下真司がご飯調査する様子を伝えた、およそ3300人が住むこの村は東京23区よりも広い日本一大きな村、その面積の96％が森林、標高500ｍ以上の山が連なる秘境である。
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- 十津川村（奈良）
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奈良県・十津川村にて山下真司がご飯調査する様子を伝えた、観光スポットの谷瀬の吊り橋は長さ297ｍ、高さ54ｍ、日本一長い生活用鉄線吊橋、昭和29年に村民と村の共同出資で作られたとの事。山下は橋の上で橋を渡る女性や散歩中の犬に出会った様子。
奈良県・十津川村にて山下真司がご飯調査する様子を伝えた、山下は山天集落に到着、「マチュピチュみたい」などとコメントした、山天集落には現在6世帯8人が住んでいるとの事。山下は水道の修理をしてきたという村役場の東辰夫さんに同行する事となった。
奈良県・十津川村・山天集落にて山下真司がご飯調査する様子を伝えた、風雨で倒れた田んぼの稲を起こしていた松葉俊子さんの自宅を取材する事になった。松葉さんは「大阪大学の学生さんもしょっちゅう来る、ご飯食べて帰る」とコメント、突然の訪問にも関わらずお菓子や飲み物を振る舞ってくれた松葉さんにご飯調取材を交渉すると交渉成立した模様。
松葉俊子さんのプロフィールが紹介された、23歳の頃に結婚して山天集落へ、5年前にご主人を亡くして現在は愛犬2匹と自給自足生活をしているとの事。自家製の米を研いで炊飯器をセット、山下は取材と引き換えに田んぼの稲を起こす作業を手伝った、台風で一部が倒れてしまった稲穂はそのままにしておくと発芽してしまうとの事。体力には自信のあった山下も1時間でヘトヘトになった模様。松葉さんは冷凍しておいた高菜を水で戻して高菜寿司を作る様子を伝えた、高菜は茎と葉を分けて茎をミジン切りにして鰹節や醤油と和えたら炊きあがったご飯に混ぜていく、お孫さん10人いるという松葉さんは「ここで1人でいるというのは最高の幸せ、自由奔放で」とコメントしながら昼ごはんを作る様子を伝えた、ボーイフレンドについては「おとろしい、おとろしい、1人が気楽」とコメントした。さらにナス、シシトウ、ピーマン、タマネギ、ウィンナーを出汁代わりに加えて酒・塩・コショウで炒めたら野菜炒めの出来上がり。山下と松葉さん2人がめはり寿司に野菜炒め、梅干しに漬物、トウモロコシ、を食べる様子を伝えた、スタッフの分まで作っていたとの事。
静岡県浜松市でご飯調査。スタンドアップパドルサーフィンを楽しんでいる藤原さんに声をかけると、マリン用品を扱う「T-flow. Water Side Community.」のオーナーだと判明。浜名湖はフライボードやセーリングなどマリンスポーツが1年を通して人気。藤原さんは元プロウインドサーファーである。
藤原さんのご自宅へ。自宅では藤原さんの父・侶明さんが自身で釣ったうなぎをさばいていた。食卓には煮うなぎ丼、黒鯛の塩焼き、黒鯛のお刺身などが並んだ。
埼玉県久喜市はJR湘南新宿ライン・JR宇都宮線・東武伊勢崎線の3路線が通っていて交通のアクセスが抜群で、梨の栽培面積・収穫量が県内トップクラスである。本日御飯調査を担当するのはWエンジンのチャン・カワイ。
チャン・カワイは渡邉梨園を訪れた。東京ドーム約3分の1個分の土地で8種類の梨を栽培していて、収穫は8月から。自動販売機で自家製の梨ジュースを販売している。梨のサイダーを試飲したチャン・カワイは「すっきり気持ちいいね」などと話した。続いて梨のゼリーを試食し「シャリシャリする」などと話した。チャン・カワイは渡邉さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
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渡邉さんのご飯作りを拝見する。梨カレーやナスのマヨ味噌焼きなどを作った。作った料理を試食し「ちゃんとトロトロになっておいしい」などと話した。ご厚意で試食させてもらったチャン・カワイは「マヨがいいインパクト」などと話した。渡邉さん夫妻はコンビニの駐車場で出会い、8年の交際を経て2019年に結婚。今後について渡邉さんは「有名にしたい」と話した。
チャン・カワイは「丸太求む」と書かれた看板を発見した。
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- 久喜市（埼玉）
チャン・カワイはイタリア式食堂ブランを訪れた。店主の青木さんが9年間修業し38年前に開店したイタリア料理店で、石窯を使った料理が人気である。お店に書かれている丸太求むは薪割りを20分やるとピザが半額になる。また、斧投げもあり的に当たればピザが無料になるということでチャン・カワイも斧投げに挑戦し失敗した。その後長ねぎとみそPizzaを試食し「生地の馴染み方が半端ない」などと話した。続いて特製ジェラートを試食し「めちゃめちゃすっきり」などと話した。チャン・カワイが青木さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
青木さんのご飯作りを拝見する。豚肉の石窯焼きやジェノベーゼパスタを作った。作った料理を試食し「作りたてのジェノベーゼはおいしい」などと話した。ご厚意で試食させてもらったチャン・カワイは「今まで味わったことがない」などと話した。青木さんは約1000坪の農地で野菜を育て料理に使用している。青木さんの妻は青木さんが当時働いていたお店の近くの病院に勤務していて、青木さんが病院に通う中で仲良くなった。