茨城県結城郡八千代町を訪れた。今回の食材はとろとろ白菜。

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とろとろ白菜八千代町（茨城）片岡愛之助［6代目］翔んで埼玉 ～琵琶湖より愛をこめて～

オープニング映像。

八千代町は雪が降りにくく乾燥して程よい寒さで、白菜を作るのに適している。柔らかい葉は非常にデリケートで天候の影響で傷んでしまう。紐で縛ることで寒さをやわらげ葉の痛みを防ぐ。内側の葉を守りながら外側の葉を霜に当てストレスをかけるという。とろとろ白菜は水分量が多く、水溶性植物繊維が一般的な白菜の倍以上という。

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とろとろ白菜八千代町（茨城）

とろとろ白菜にアンチョビを挟み、オリーブーオイルをかけて炭火で焼くとホイル焼きの完成。

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とろとろ白菜アンチョビホイル焼き

白菜と鶏手羽の旨辛煮は手羽と白菜を炒め、ニンニク・唐辛子・醤油・砂糖を加えて煮る。

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塩・胡椒・生姜で下味をつけた豚肉を炒め白菜とともに炒める。合わせ調味料を加えると白菜チンジャオロース風の完成。

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白菜ミルフィーユカツを作る。茹でた白菜と豚ひき肉を交互に重ね、衣をつけて揚げる。ソースはトマト・タマネギ・バルサミコ酢を炒める。

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とろとろ白菜タマネギトマト白菜ミルフィーユカツ豚ひき肉

白菜と鮭の味噌バター煮を作る。白菜・鮭・シメジと味噌ベースの出汁を煮込みバターを入れると完成。

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とろとろ白菜シメジ白菜と鮭の味噌バター煮鮭

明治座創業150周年ファイナル公演「メイジ・ザ・キャッツアイ」の告知。

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明治座創業150周年ファイナル公演「メイジ・ザ・キャッツアイ」

サッポロ GOLD STAR350ml缶24本入り1ケースを20名様にプレゼント。

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サッポロ GOLD STAR 350ml缶24本入り1ケース

満天☆青空レストランの次回予告。

嗚呼！！みんなの動物園の番組宣伝。