- 出演者
- 鈴江奈々 木原実 辻岡義堂 山崎誠 忽滑谷こころ 直川貴博
出入国在留管理庁によると、永住者なども含めた外国人が去年日本に入国した数は約4243万人となり過去最多を更新した。新規入国者のうち98.1％が短期滞在で、円安などで観光客増加が要因とみられる。
- キーワード
- 出入国在留管理庁
多い日だと3キロほど米を使用するというステーキ店ハックルベリィでは、仕入れ値がおととしから上昇し一時2倍以上に上がった。今年に入ると久々に仕入れ値が下がったという。しかし全国のスーパーで販売されたコメの平均価格は5キロ4188円と高止まり。都内のスーパーでは4500円台が中心となっている。なぜ安く出来ないのかは、卸売会社からの仕入れ値が今も高い水準のままのため赤字覚悟でないと安く売る事ができないという。ただ土日だけは客離れを防ぐため税抜き3000円台でも提供している。群馬県で卸売業も営む生産者は、雪解け水で栽培したコシヒカリとして付加価値を付け比較的高い値段で販売している。倉庫の中を見せてもらうと至る所に去年収穫されたコシヒカリなどが高く積まれていた。金井農園の金井繁行さんは、小売店からの注文が減っているので比較的今年は在庫が多いと話した。理由については、5キロ4500円とか5000円だとお客様の立場ではちょっと手が出ないと話した。農水省によるとこうした余剰在庫は他の大手卸売業者でも起きているという。しかし業者は値崩れを恐れ価格を下げられない状況が続いている。下がる兆しについて小売店では3000円台の壁は高そうという見立て。卸売業者では3月に下がるのではないかとしている。日本国際学園大学の荒幡克己教授は、低温倉庫に貯蔵するのはcostがかさむので3月以降なんとか売りさばきたい、コメの移動費用を避けるためや決算期までに売り切りたい狙いから3月をすぎると値下がりするのではとしている。
埼玉県飯能市にある「そば処手打ち福六十」のランチタイムは満席になる人気のお店。厨房に立つのは店主の武藤政浩さん。噂のデカ盛りは「かき揚げ丼セット」。武藤さんはそこまで大きいとは自分では思ってないと述べる。使う材料もケタ外れだという。4個の玉ねぎにシバエビ約150グラムにブレンドした特注の小麦粉でカラッと揚げていく。ご飯は2合弱。かき揚げ2枚をのせて甘口のたれを回しかければ完成。注文した女性は完食ならず、容器に入れてお持ち帰り。デカ盛りを始めたきっかけは？調理学校卒業後はそばの修行を約10年。そして1999年にこの店を開業。開業から3年…デカ盛りを始める。若い人たちにも自慢のそばを食べてほしい、この想いが伝わり客も増え、年齢層も広がる。武藤さんは喜んでもらえれば私も嬉しいと述べる。
東京・町田市の「和・ダイニング知龍」はとにかくノリがいいと話題。厨房に立つのは店主の川又知洋さん。デカ盛りは「海鮮重」。あまりにもネタがてんこ盛りすぎるのでバラしながら食べていく。作り方を紹介。酢飯は200グラム、卵、メバチマグロ、カンパチ、アカイカ、マダイ、タコ、中トロ、コチ、カレイ、サーモントラウト、ネギトロ、タケノコ、バナメイエビ、炙りアナゴ、あわび、ズワイガニ、炙りマグロ、炙りイワシ、アカエビ、トビコ、最後に赤海苔に飾り付ければ完成。この日のネタの種類は19、ネタ数は26。このお店のデカ盛りは客への感謝の気持ちから生まれたものだという。5年前、大手のレストランの総料理長を勤めていた川又さん、当時は日本にコロナがまん延。店を辞めた川又さんが従業員たちを誘い一念発起、21年に店を開業。しかし店を開けても客はこず、店は大ピンチに。コロナが治まるにつれ少しずつ客が訪れ、せめてものの恩返しとネタ数を増やしていくうちに今のネタ数になったという。
神奈川県横浜市の「中華ダイニングたくみ」は開店と同時に地元の客で満席になる人気の町中華。厨房を仕切るのは店主の入野匠平さん。デカ盛りは「やりすぎもやしそば極み」。チャーシューがのり、麺は2人前、野菜は1kg、重さは約1.5キロ。作り方は？豚骨と鶏ガラ、野菜がスープのベース。隠し味は背脂。麺はストレートの細麺。モヤシとキャベツは1kg。2日かけて作ったチャーシューをのせれば完成。注文した男性は30分で完食。始めたきっかけは？入野さんの小学生の頃からの夢はラーメン屋になりたい。小学生の頃よく食べにいった中華の店の大将の鍋フリに憧れる。高校卒業後は名店に就職。その後2014年に今のお店を開業。開業から5年、もっと自分の中華をたくさんの人に味わってもらいたいとデカ盛りを始める。チャーハンのデカ盛りも大好評、新規の客が増えたという。入野さんはデカ盛りは町中華ならではのサービスだと思っていると述べる。
千葉県木更津市の「定食豚ヲタ」は去年2月に開業。厨房に立つのは店主の羽原航平さん。接客はパートナーの高橋芽里さん。この店で1日に使う豚肉の量は30キロ。デカ盛りはトンテキ定食。このお店では普通盛りに600円プラスするとデカ盛りになる。注文した男性は20分で完食。デカ盛りはご飯も3倍。豚角煮定食のデカ盛りを注文した男性は完食ならず、お持ち帰り。羽原さんは関西で懐石料理の修業を始める。羽原さんは調理師の全国大会でトップクラスの成績を残すほどの腕前に。3年前、地元の木更津市のホテルで仕事を始める。その頃知り合ったのが芽里さん。去年2月、念願の店を開業。羽原さんは必死になってやるだけと述べる。
「ニノさん」の番組宣伝。
日テレ・マイスタ前から中継。東京スカイツリーカメラの中継映像を背景に気象情報を伝えた。
米倉涼子さんは去年8月、自宅で男性と大麻を所持したなどとし麻薬取締法違反などの疑いで書類送検されていたが、東京地検は今日付けで不起訴処分とした。東京地検は、事実に基づいて必要な判断をした結果としている。米倉さんは、去年の年末に自宅に捜査機関が入ったことを認めた上で、「一区切りついた」などとコメントしていた。
アナウンサーの挨拶にてエンディング。