- 出演者
- 鈴江奈々 木原実 森圭介 桐谷美玲 山崎誠 忽滑谷こころ 直川貴博
ドジャースが14-1でレッズに勝利。ドジャース・山本由伸投手は7回10奪三振でメジャー自己最多13勝目。
桑田佳祐さんが去年竹内まりやさんらと共演した豪華ライブの音源を、熊本地震などの被災地支援アルバムとして発売することになった。利益は被災地支援などを目的に全額寄付される。
日テレ・マイスタ前から中継で気象情報を伝えた。再び雨が強まり、多い所で東海120ミリ、近畿・甲信100ミリの雨が予想されている。
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- 日本テレビ マイスタジオ渋谷（東京）
都内の飲食店では国産のサケが高すぎるためチリ産の銀サケを使用。数年前は1匹2500円で仕入れていたが、現在は1匹8000円ほどに高騰している。根室食堂 尾山台ではサケの白子なども提供している。札幌での初競りの値段は18万8888円と史上最高値となった。市内のスーパーで販売された1匹の値段は税抜きで88万円。北海道の秋サケの来遊数は今年は去年の半分ほどの364.5万匹まで減少した。青森・岩手・宮城でも過去最低レベルの予測。理由は温暖化によるプランクトンの減少とみられている。都内の鮮魚店でも価格は高騰。網走市では今月1日から秋サケ釣り規制の新ルールが導入された。
お惣菜がうまい精肉店を紹介。
東急東横線の反町駅のすぐそばにある肉のふくとみは、1924年創業で、常連が頼りにするお肉屋。四代目の福田俊光さんと妻の愛子さん夫婦を中心に切り盛りしている。惣菜は毎日20種以上が並び、ほとんどが自家製。人気なのは昔ながらの焼き豚。味の感想に井上はしっとりと柔らかいと答えた。神奈川県産の豚肉を使用し、3種の砂糖と塩を使用し肉に揉み込んで3時間漬け込む。ショウガと醤油に食紅を合わせたタレで揉み込み、2日おいて味を染み込ませる。それを釜で吊るし焼き。40分ほど経過したら取り出し、一つずつタレをつけてさらに焼き上げる。早い時には10キロが午後2時頃に売り切れることも。店の創業は関東大震災の翌年で、八百屋さんから商売替えしたという。戦後今の場所に移転し、赤い焼豚を売り出したのはこの頃。それ以来100年以上続けてきた。今でもお客にあわせて新しいお惣菜を出すことも。豚ひき肉をワンタンの皮で包んであげたもの。酢を効かせた自家製のソースで食べる。
東急多摩川線・鵜の木駅の近くにあるまる徳精肉店。店内にはいろいろなお肉とお惣菜がずらり。昼時や夕方には地元のお客で賑わう。揚げ物で人気なのは肉の味を活かした唐揚げ、メンチカツなど、一日50個ほど売れる。日替わりのメニューも充実している。中でも店のこだわりが詰まっているのはカレー。牛すじカレーや4日ほどで別のカレーに変化する。カレーづくりでこだわっているのは、豚肉や鶏肉の端材を使ってブイヨンから作っている点。3時間煮込んでできたブイヨンができあがり。この日作るのは牛すじカレー。具材の牛すじは柔らかく煮込んだあとに一度焼き目をつける。にんじんと大根をいれ、7種のスパイスと玉ねぎを炒め、ホールトマトを鍋の中へ。そこに作っていたブイヨンをくわえ、1時間ほど火にかけてルーを入れて煮込めば牛すじカレーの完成。井上はスパイスが効いて美味しいと答えた。店は2018年にオープンし、最初は惣菜の販売はしていなかったが、お客さんの要望もあり、コロッケと唐揚げを始めた。転機になったのは2020年。コロナ禍で仕事が減った村上さんがアルバイトに入ってからの出来事。元フレンチのシェフだった村上さんと共に惣菜の種類は増えていった。他にも手のこんだメニューはパテ・ド・カンパーニュ。豚ひき肉と鶏レバーを合わせ、型に入れてオーブンで焼いたもの。
京王線・聖蹟桜ヶ丘駅のそばにあるお肉の神谷は牛肉だけでなく、豚肉、鶏肉も取り揃えている。地元の人が通うお肉屋で、店主は5代目の原慎一郎さん。近江牛は開業時から問屋を通さず、牧場から直接仕入れている。地元の人にはお馴染みで揚げ物の一番人気は手作りビーフコロッケ。仕込みに4日かけていてあまり作れず、一日100個限定。焼き牛丼の具は、近江牛の切り落としを煮込まずに焼くことで美味しさを引き出した。その看板のお惣菜は自家製焼きハンバーグ。牛の赤身肉、豚肉、近江牛の牛脂を粗めにひく。しっかりこねて170gで成形していく。オーブンで中まで火を通し、真空パックをして味を閉じ込めて販売している。田中は味の感想に食べごたえがあり、肉汁があふれるという。他にもタネの状態の生ハンバーグも人気。元々は1938年に港区神谷町で創業したが、戦後からは飲食店だけでなく、精肉店も始めたが、1962年に府中市に移転した。その後は多摩市に移転した。隣の敷地でレストランと精肉店を続けてきたが、コロナの影響でレストランを閉店。2年前に精肉と惣菜の販売でリニューアルオープン。イタリアンや和風などいろいろな味のハンバーグを作っていきたいという。
「ぐるぐるナインティナイン」の番組宣伝。
日テレ・マイスタ前から中継。森アナウンサーの家におじゃましたらお土産は何を持って行く？という質問に木原実とそらジローが答えた。
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- 日本テレビ マイスタジオ
渋谷の中継映像をうつし、日テレ・マイスタ前から関東の気象情報を伝えた。
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- 日本テレビ マイスタジオ渋谷（東京）
贅沢な朝食が楽しめる店を紹介。
東京・築地場外市場「鳥藤分店」は鳥料理専門店。名物は親子丼。本店は明治40年創業の「築地 鳥藤」。本店の朝限定メニューは「鶏吸いと卵かけごはん」。醤油味の鶏ガラスープには食べ応えあるもも肉、深みあるコクを引き出す鴨肉が入っている。同じ鶏出汁を使った「水炊き定食」は朝でも昼でも販売。
東京・赤坂「Filemone」はいま話題の本格的イタリアン。ミシュラン掲載。朝限定メニューはオープンサンドA。具材はアボカドなど。こだわりのツナペーストは自家製マヨで作ったもの。オープンサンドBは旨味を凝縮したセミドライトマト入り。朝限定メニューは随時新作考案中。
筑波大学の柳沢正史教授がラスカー賞を受賞した。ラスカー賞はノーベル賞の登竜門とされていて柳沢教授は基礎医学部門に選出。教授は睡眠研究の第一人者として知られ、睡眠障害「ナルコレプシー」発症のメカニズムの解明や治療薬の創薬に貢献してきた。
北朝鮮の金正恩総書記は建国記念日の9日に演説。ウクライナ侵攻を支援するため露に派遣した兵士らに感謝を伝えた。祝電が送られたのは中国の習近平国家主席、露プーチン大統領。平壌の金日成広場では前日夜、市民による行事が開かれた。
家事を手伝うため住宅に組み込まれた「フィジカルAI」が公開された。こうした住宅は2028年中の販売開始を目指している。
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- 江東区（東京）
先月発生した千葉豪雨では線状降水帯が発生して浸水被害などが相次ぎ13人が死亡。気象庁気象研究所は千葉豪雨で発生していた線状降水帯は「スコールライン型」という特殊な構造をしていたと発表。スコールライン型の大雨は雨雲の動きが速くすぐに過ぎ去ることが特徴だが、先月の豪雨の際は東京方面の冷たい空気の層が雨雲の移動をブロックし線状降水帯が発生していたという。
エンディングの挨拶。