笑顔 豊洲市場まつり 5万人殺到 絶品アンコウ鍋 おもてなし ベテラン業者「築地魂を見せる」

2024年11月4日放送 7:43 - 7:52 テレビ朝日
グッド!モーニング (ニュース)

昨日、東京・豊洲市場で移転後、初めての祭りが開催された。ベテランと若手が一緒となり絶品の海の幸で5万人の客をもたらした。その中で目立った渡辺幸雄社長は貝の仲卸業者を営み、19歳から市場で働く大ベテラン。今回、祭りで提供するのはあんこう鍋とわかさぎ揚げ。移転問題で長い間議論が交わされた末に2018年に築地から移転した豊洲市場。渡辺社長は「築地を離れたくなかった」などと話す。移転直後の苦難を乗り越えた渡辺社長が祭りにかける思いは「築地魂は豊洲にもってきている」などコメント。祭りへの参加は初めての杉岡修自事務長。前職は住宅設備の営業職で7年間勤めた。今の仕事とは縁もゆかりもない環境だった。現在はマグロを扱う業種で市場の総務全般を担っている。想定をはるかに超えるお客さんに渡辺社長は対応に追われる。慌ただしい場面もあったが仲間と協力してトラブルを解決。あんこう鍋は午前中から飛ぶように売れ午後1時には完売した。若手の杉岡さんが担当していた店でも800食用意していたマグロ丼がすでに完売。ベテランと若手が一体となり進化していく豊洲市場。それぞれが強い思いを秘めている。渡辺社長は築地市場が解体される前日には自身の店があった場所に「おれの育ったつきじ」「おれの産まれたつきじありがとう」などの書き込みをしてその場を去ったという。大切な場所を次は息子に託す。息子の玄太さんも思いをしっかりと受け止めていた。


キーワード
築地市場千葉県マグロ築地(東京)豊洲(東京)豊洲市場渡辺商店豊洲市場まつり2024あんこう鍋わかさぎ揚げマグロ丼

TVでた蔵 関連記事…

創業89年 築地・豊洲の老舗定食屋 200食を手作… (朝メシまで。 2024/11/23 11:00

創業89年 築地・豊洲の老舗定食屋 200食を手作… (朝メシまで。 2024/11/23 11:00

食品スーパー売上No.1ライフで満腹になるまで爆… (デカ盛りハンター 2024/11/22 19:25

日本橋 天丼 金子半之助 日本橋本店 (ヒルナンデス! 2024/11/22 11:55

マグロの新部位茜身&今安い魚 (THE TIME, 2024/11/20 5:20

© 2009-2024 WireAction, Inc. All Rights Reserved.