- 出演者
- 中村光宏 設楽統（バナナマン） 角田晃広 サヘル・ローズ 江上敬子 ハリー杉山 三上真奈 杉原千尋 ヒデ
道とん堀にはお好み焼き以外にも多くのメニューがある。フードメニューは160品以上。ハワイアンパンケーキは自分で焼くスタイル。家庭の味にこだわり、優しい味わいの生地を何枚も焼いて重ねると映えること間違いなしのパンケーキの完成。「山芋たっぷり明太とろろモチーズ」は秋の期間限定メニュー。山芋入りのソースをたっぷりのせ、生地にも細切りにした山芋が入っている。シャキシャキ感が楽しめる一品。豊富な新メニューを実現するため毎週、新メニュー開発のための試食会が行われている。番組では、道とん堀の人気を支える秘密会議を独自取材。杉原アナが調査した。新商品開発の試食会では、鉄板を囲って会議を行う。味はさることながら、実際に焼いて作る工程に手間がかかりすぎないかなども厳しくチェック。今回のテーマは、来年3月にリニューアルするサイドメニュー開発。審査対象商品は13品。社長自ら試食を行う。試作品「テキサスエッグDバーガー」で社長はソースの味にパンチがないと指摘。6〜7月開催の試食会では、「洋食屋さんのビーフシチューお好み焼き」を12月からの冬メニューとして採用決定。洋食店のビーフシチューをイメージし、生地の中に牛すじを入れている。そこに牛カルビ、タマネギ入りソースをかけた、肉の旨みたっぷりの一品。今回、社長が太鼓判を押したのは豚骨しょうゆをベースに、揚げニンニクのマー油、マヨネーズを加え豚骨ラーメンを再現した「濃厚豚骨焼そば飯」。豚バラと紅ショウガで豚骨ラーメン感をアップさせている。今回の会議ではダメ出しを受けた商品も改善点を確認し、終了した。
クイズ「道とん堀の板焼き一品メニュー人気No.1はどれ？ 「A ポテトもち」、「B カルビ」、「C 焼き小籠包」」が出題された。正解者は洋食屋さんのビーフシチューお好み焼きの試食権がもらえる。正解は「A ポテトもち」。
プレーオフ第3戦。試合途中のスコアは2回表終了時点でパドレス0−1ドジャース。大谷選手の第1打席は三振。ベッツ選手のソロホームランでドジャースが先制。きょうの試合、ドジャースが勝利するとリーグ優勝に王手をかける。
今回は豚キムチのランクアップレシピを紹介していく。
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- ヨンジョンの本格「韓国料理レシピ」韓国
豚キムチを作る。半分に切った豚肩ロースショウガ焼き用肉に下味をつける。コチュジャンにしょうゆやお酢などを加える。お酢を加えることで、本格的な味になり、仕上がりがさっぱりして、肉も柔らかくなるという。サラダ油をしいたフライパンで、ネギの青い部分を炒める。1分ほど炒めるだけで、手軽にネギ油ができる。香りがたってきたら、肉を加え、広げる。広げたらいじらずに、強火で2分炒める。
豚キムチを作る。肉を端に寄せて、中央にキムチを入れて、中火で炒める。キムチを豚の油で炒めることで、うまみを凝縮させる。長ネギの白い部分を入れる。仕上げに、ごま油を少し入れる。サニーレタスをしいた皿に盛り付け、いりごまを潰しながらかければ完成だ。
きょう紹介したレシピは、ESSE11月号に掲載されている。年間定期購読キャンペーンでは、新規で申し込みした人全員に、ジャバラ式コンパクト財布をプレゼントする。申込みは、0120-887560まで。
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- ESSEジャバラ式コンパクト財布
テーマ「文化祭シーズン忘れられない学校行事」についてトーク。藤原竜也は「サッカー大会やスポーツイベントが盛り上がった。」、広瀬アリスは「先代の学ランを借りて応援団長をやった。」などと話した。体育祭・文化祭・修学旅行・その他から一番好きな学校行事のせきららボイスを募集。視聴者からの声「修学旅行に行く際、駅のホームで母が”何かあったら嫌だから行かないで”と号泣し始め、私もつられて泣きながら出発した。」、「中学の時に文化祭で友人2人とピンク・レディーを踊った。」などと紹介された。アンケートの結果、一番好きな学校行事は49％で修学旅行となった。
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ドジャースvsパドレスの速報。現在3回の表でパドレス6-1ドジャース。
通販商品「肋骨サポート美スラリブラ」を紹介。背中にたすき掛けに配置したパワーレッドが肩甲骨を引き寄せ胸が開きやすい状態にする。バストを囲むパワーネットが上に引き上げ、中央に寄せてくれる。値段は税込みで5900円。さらに2枚購入の場合は8400円。まとめ買い割引は15日火曜まで。
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- 肋骨サポート 美スラリブラ
着るだけで速攻スタイルアップ「肋骨サポート美スラリブラ」の通販情報。おなかの締め付けがなく着心地もラクチン。注文は「いいものプレミアム」で検索。いいものアプリからの注文もおすすめ。電話は0120-118-118。
スヌーピーの「ぬくぬくガウン」が新登場。ロングとショートの2種類。オトクな情報はWEBで案内中。「ディノス スヌーピー」で検索。
「世界の何だコレ！？ミステリー」の番組宣伝。
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東京・台場の映像を背景に関東の気象情報を伝えた。
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- 台場（東京）
地区シリーズ第3戦：パドレス6−5ドジャース（試合途中）。ドジャース・ベッツ選手がHRを放ちドジャースが先制。2回、6点を奪われたがヘルナンデス選手が満塁弾を放ち1点差としている。このあとドジャース・大谷翔平の打席。
「演劇大会の準備が特に大変。私の青春です」という投稿を紹介。設楽は「見せる日が決まってるっていうのはね」三上真奈は「ぶつかって絆が深まりますよね」などと話した。