今週のテーマは「コーヒーと健康を考える」。今日は糖尿病予防への働きが期待されるコーヒーの飲み方。

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コーヒー糖尿病

オープニング映像。

生活習慣病が専門の北品川藤クリニック・石原藤樹院長にコーヒーと健康の関係について教わる。2009年に発表された国立がん研究センターの調査ではコーヒーを1日3～4杯飲む人と、ほとんど飲まない人で糖尿病のリスクを比較。すると男性で17％、女性に至っては38％も低下したというデータが確認された。その主な要因と考えられるのがコーヒーに含まれるポリフェノールの一種クロロゲン酸。石原院長によると、クロロゲン酸は糖の吸収を緩やかにすると言われ、血糖値への働きに期待できるという。その一方で、コーヒーにはカフェインが含まれているため一時的に血糖値を上げる可能性があるので注意が必要。そこで石原院長がおすすめするのがカフェインレスコーヒー。また、コーヒーは食前に飲むのがおすすめ。石原院長によると肝臓への働きを意識する場合は食後すぐに、一方、糖質ケアを意識する場合は食事の前にコーヒーを飲むのがおすすめだという。さらに、コーヒーのクロロゲン酸と緑茶のカテキンはどちらも血糖値への働きに期待できるという。石原院長によるとこの2つが合わさることでその働きがさらに強まる可能性が期待されるという。

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PHP研究所カテキンカフェインクロロゲン酸コーヒーコーヒーを飲む人はなぜ健康なのか？北品川藤クリニック国立がん研究センター がん対策研究所糖尿病

引き続き石原藤樹院長にコーヒーと健康の関係について教わる。カカオポリフェノールとクロロゲン酸の相乗効果が期待できるため、コーヒーのおやつには高カカオチョコがおすすめ。

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カカオポリフェノールクロロゲン酸コーヒー北品川藤クリニック

足腰を鍛える2分間体操のやり方は上下左右に足を振り、体のバランスをキープし、立っている足の付け根と指を意識。椅子の前でスクワット体操や椅子に座って足踏み体操をする。

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山田実筑波大学高橋哲也

次回予告。