- 出演者
- 澤部佑(ハライチ) 相葉雅紀 小峠英二(バイきんぐ) JUJU
番組の大ファンを公言しているJUJUが約1年ぶりに登場。三浦半島でのキャベツ栽培は130年以上の歴史がある。文明開化で西洋料理が伝わりトンカツの普及に伴いキャベツの需要があったという。金系201号は60年以上変わらない人気品種。
やみつきキャベツを作る。キャベツを千切りにし塩昆布とごま油と混ぜる。
キャベツサラダを作る。キャベツを手でちぎり電子レンジで2分加熱する。きゅうりとちくわは小口切りにする。キャベツの水気を絞り、マヨネーズ・味噌・砂糖・酢を混ぜる。具材を全て和えると完成。カニカマを加えると彩りが良くなる。
春キャベツのとんぺい焼きを作る。サラダ油で豚バラ肉・キャベツ・長ネギを炒める。紅生姜・あげ玉・塩・コショウを加え一旦取り出す。卵・砂糖・塩を混ぜサラダ油を入れたフライパンに流し込みふんわりと仕上げる。卵の片側に具材をのせ、片側の卵を折って包む。マヨネーズ・中濃ソース・紅生姜・かつお節をかけると完成。
春キャベツのとんぺい焼きを試食した。
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- 春キャベツのとんぺい焼き
巻かないロールキャベツを作る。キャベツ・にんじん・白滝・ベーコンを切る。豚挽き肉・しょう油・酒・塩・コショウを混ぜる。沸騰したお湯にコンソメ顆粒を溶かし白滝・にんじん・豚挽き肉を入れるて煮る。アクを取りキャベツ・ベーコンを加えてさらに煮込む。
春キャベツとアサリのペペロンチーノを作る。オリーブオイルでにんにくを炒めアサリ・酒を入れてアサリが開くまで加熱する。唐辛子とキャベツを加えて炒める。茹でたパスタ・茹で汁・昆布茶・塩・コショウを加えて混ぜる。
春キャベツの蒸し焼きを作る。キャベツ1玉を6等分に切り、水で洗う。蒸し焼きにするため水分を含ませておく。鍋にキャベツを入れ塩・コショウをふり、半分に豚肉をのせる。豚肉に塩と片栗粉をふり約10分蒸す。
ペコリーノロマーノとレモンの皮を削り、オリーブオイルをかける。
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- レモン春キャベツの蒸し焼き
ナニコレ珍百景の番組宣伝。
キャベツの蒸し焼きを試食した。
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- 春キャベツの蒸し焼き
