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オープニング。
埼玉県川越市でご飯調査。江戸の風情が残る街で、サツマイモは名産。
住宅街で出会った長谷部さんが料理が得意な神谷さんを紹介してくれた。神谷さんは若いときに家政婦をしていたという。
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- 川越市（埼玉）
神谷さんのご飯作り。サツマイモを入れてご飯を炊いたら「サツマイモご飯」、さつま揚げ、ニンジンなどを煮込んだら「切り干し大根の煮物」の管制。食卓には「ジャガイモとお麩の甘辛煮」なども並んだ。
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川越市でご飯調査。趣味で野菜を作っている岩下さんがご飯を見せてくれることになった。
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- 川越市（埼玉）
岩下さんのご飯作り。ブロッコリー、長芋、ベーコンを炒めたら「長芋とベーコンの炒め物」、菜の花にめんつゆをかけたら「菜の花のおひたし」の完成。
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川越市の岩下さんのご飯作り。豚バラ肉、ショウガ、ダイコンを炒め、醤油、コチュジャン、オイスターソースなどで作った合わせ調味料で味付けしたら、「甘辛肉野菜炒め」の完成。
羽賀さんのご飯作り。ショウガ、ニンニク、豚肉を炒め、藻塩、かき菜などを炒めて、ねこぶだしで味付けしたら「春キャベツとかき氷の炒め物」の完成。ホウレンソウを豚バラ肉で巻いて焼いて、藻塩で味付けしたら「ホウレンソウの肉巻き」の完成。
料理教室を開いている上野真美さんがご飯を見せてくれた。東武列車のグルメ列車で提供するお弁当も監修したという。ケール、さきいかなどを和えた「ケールの韓国風サラダ」、やまといもを豚肉で巻き、醤油、みりん、メープルシロップなどで味付けしたら「やまといもの肉巻き」の完成。食卓には「明太子入り やまといものステーキ」なども並んだ。
栃木県那須烏山市でご飯調査。名産は中山かぼちゃとからすだいこん。スタッフは車整備中の川上さんに声をかけた。仕事は産業用ロボットの部品製造で、ご飯を見せてくれることになった。家は2年前に建て、敷地は約300坪。ホームジムもある。
自宅から車で1分。奥さんのおばあちゃんの家がある。おばあちゃんは手作りの昆布豆をくれた。おばあちゃんは農家で、ホウレンソウなども育てている。自宅では茹でたホウレンソウに三温糖、かき醤油で味付けした「ホウレンソウのごま和え」などを作った。
スタッフが中山構造改善センターを訪問すると、自治会と保護者が集まり会議をしていた。すると農家の戸松さんがご飯を見せてくれることになった。
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- 中山構造改善センター那須烏山市（栃木）
那須烏山市でご飯調査。農家の戸松さんが営む帰農志塾は東京ドーム1個分の広さで、年間約60種類の野菜を栽培している。また養鶏場もあり、新鮮な卵も販売。また就農希望者も育成している。
作るのはこちらで働く加藤さんで、もともとはヘアメイクだったが、コロナ禍で仕事がなくなり、作る方にまわった。加藤さんはショウガ、ニンジン、切り干し大根を炒め、きび砂糖、カツオだしなどで「切り干し大根・ずいきの炒め物」を作った。またタマネギの葉、干し椎茸などで「タマネギの葉と干しシイタケの玉子とじ」も作った。
栃木県那須烏山市の帰農志塾のご飯調査。鶏の玉ひも（卵管）という希少部位を白ワイン、ネギで炒めると「鶏の玉ひもの炒め物」の完成。食卓には「切り干し大根・ずいきの炒め物」なども並んだ。