- 出演者
- 有吉弘行 久保田直子 マツコ・デラックス
「寿司 割烹 三角屋」は夜は割烹料理店だがランチタイムは定食などが食べられる。「揚げ豆腐丼」は前日から余分な水分を抜き大豆のうま味が凝縮した豆腐を揚げて卵で包んだ丼。「美味しんぼ 22巻」を読んでヒントを得たという。
「お食事処 寿一」は地元の名物食堂。客ほぼ全員がオーダーする看板メニューは「むし丼」。具材をご飯に乗せて茶碗蒸し液を流し込みご飯も一緒に蒸した丼。ご飯とマッチさせるため味付けを濃いめにし固めに仕上げている。
「京都柳馬場 ほん田亭」は全国の漁師を訪ねて買い付け厳選した魚料理が楽しめる。
「京都柳馬場 ほん田亭」の「京だし巻き丼」を目当てに連日行列ができる大人気メニュー。だし巻き卵とあんかけに一体感を出すため、両方に利尻昆布と枕崎の鰹節でとる一番ダシを使用。
VTRを振り返り、マツコは圧倒的にむし丼が想像できないなどと話した。
夜の巷を徘徊するの番組宣伝。
視聴者から「イカとタコって結局どっちが好きですか？」と質問。マツコはイカの吸盤が怖いと話した。食べるイメージがない食材「タコの頭」は北海道では結構食べるという。タコの頭は足より柔らかくサクッとした食感で北海道では足より好きな人も多い。北海道以外では避けられる傾向にあり主に加工品に回されることが多い。タコ墨の特徴は、毒素が強い墨を吐くタコもいる。またイカに比べて取りづらく量が少ないという。番組アンケートでは、イカ派49.3％・タコ派50.7％だった。
有吉はたこ焼きにタコは不要だと明かしマツコも同意した。たこ焼きを生み出した店では元々こんにゃくと牛すじを入れていたが、明石でタコを入れた玉子焼きという食べ物があると噂を聞きラヂオ焼きにタコを入れてたこ焼きと名付けて売り出したことがきっかけとのこと。2人はたこ焼きのタコに代わる食材として揚げ玉・すじ肉・かまぼこ・米などを挙げた。
視聴者から「この店当たりかもと思うポイントは？」と質問。マツコ有吉は印象で味が変わるから「気の持ちよう」だと話した。マツコは広島のロケで人生で始めて穴子の刺身を食べて感動したと明かした。穴子は新鮮なうちに下処理が必要で産地以外で刺身を出す店は珍しい。有吉は番組で紹介したうなぎの店に別番組で行ったと明かしマツコは大ショックを受けた。
久保田アナは番組で取り上げた町中華「代一元」に行って1時間並んだと明かした。マツコの有吉の故郷・広島のロケを振り返り「もっとゆっくり行きたい」と大満喫した様子だった。番組調べの「この店当たりかも」と思うポイントは、お通しが美味しい・「レモン水」を置いてあるなど。一方、有吉はホテルのビュッフェのお米の炊き方が甘いホテルが多いと苦言を呈した。
駒込で80年続く町中華「ふじもと」の町中華では珍しい人気メニューは「中華ナポリタン」。中太ストレートの中華麺を使用し茹でた後揚げ焼きしている。味の決め手はラーメンスープ。どぶろっくは料理のお礼に感謝の歌を披露した。
「お茶の水、大勝軒 BRANCHING」の店主はラーメンの神様の下で修業し独立。のれん分けした大勝軒の中でも忠実に神様の味を再現している。「ドライキーマ」は大勝軒のスープで煮込んだ中華風キーマ。トッピングのデュカは香りと食感が楽しめる。どぶろっくは料理のお礼に感謝の歌を披露した。
「金葉」は台湾出身の店主が作る本場の味が楽しめる。オリジナルメニュー「金葉バーグ」はハンバーグに甘酢ソースをかけた一品。味の決め手は豚骨や煮干しなどのスープ。ハンバーグは焼く前に茹でる事でふわふわ食感に仕上げている。どぶろっくは料理のお礼に感謝の歌を披露した。
視聴者から「今部活に入るなら何部に入りますか？」と質問。2020年は28校だったeスポーツ部は2023年には514校に増加。マツコは許されるならバトントワリング部かチア部に入りたいと話したが、有吉は許されないよと返し相撲を勧めた。
多種多様になっている部活動についてトーク。近年は生徒が企画・動画撮影を行い学校の魅力発信を目的として活動するTikTok部などがある。星槎国際高等学校 帯広学習センターのアイドル部は歌ダンスの練習や学園祭やショッピングモールでライブを行っている。札幌創成高校のコスプレ部はコスプレをしてお互いに撮影をするのが主な活動。軽音楽部など学生時代の部活動をきっかけにプリの道に進む人もいる。最近の芸人は大学の落研やお笑いサークル出身が多く令和ロマンは慶應義塾大学で結成。マツコ有吉は高校放送部を即戦力としてテレビ業界に採用することを提案した。
視聴者から「もし自由に橋を架けられるならどこを橋で結びますか？」と質問。マツコは鹿児島と沖縄を橋で結んで景色を楽しみながらドライブしたいと話した。マカオと香港を結ぶ「港珠澳大橋」は全長55キロで世界最長。構想から完成まで約15年の歳月をかけた。
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- お台場（東京）マカオ（中国）北海道厳島神社大田区（東京）大鳥居奄美大島岡山県川崎市（神奈川）木更津市（千葉）東京オリンピック東京ゲートブリッジ東京港連絡橋東京湾アクアライン江東区（東京）沖縄県海ほたる 幸せの鐘海ほたるパーキングエリア港珠澳大橋瀬戸大橋青函トンネル香川県香港（中国）鹿児島県
マツコは東京湾アクアラインは置いてあるだけだと聞きたまに怖くなる時があると明かした。アクアラインは実際は掘削機で3年かけて海底に穴を掘り進めて建設。ちゃんとトンネルは地中に埋まっているとのこと。リニア中央新幹線のトンネルは全長約37km。地下40m以上の深さにトンネルが造られる。マツコの疑問をスタッフが調査したところ、地面に埋まっていないトンネルは存在しないが海中に置いていくトンネルはあった。
視聴者から「なんでこの食べ物生まれたの？と思うモノありませんか？」と質問。マツコは絶対最初は自然発生だとした。ニガリを豆腐に入れると固まる豆腐はニガリを落としてしまったんじゃないかと想像した。一方、カニ・ウニなど見た目がスゴい生物を最初に食べた人がスゴいと話した。マツコ有吉は「変態が何かを変えてる」という結論に至った。