- 出演者
- 指原莉乃 坂上忍 ヒロミ 石原良純 佐久間大介（Snow Man） 葵わかな カズレーザー（メイプル超合金） きりやはるか（ぼる塾） 田辺智加（ぼる塾） あんり（ぼる塾） 長嶋一茂
千葉・流山おおたかの森駅は秋葉原駅から25分の場所という場所にある。流山市は人口増加率が6年連続で全国1位となっていて、駅直結の流山おおたかの森S・Cは2007年にオープンするとこちらも賑わいがみられる。フライング タイガー コペンハーゲンやホテルショコラなど海外の人気店など約200店が軒を連ねる。本館のグルメコーナーには鼎泰豐や、サーティワン、韓国家庭料理 チェゴヤなど様々な店舗が見られる。
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- Flying Tiger Copenhagen 流山おおたかの森S・C FLAPSストアイギリスサーティワンアイスクリーム 流山おおたかの森ショッピングセンター店スンドゥブチゲデンマークニラ・野菜チヂミホテルショコラ 流山おおたかの森S・C FLAPS店住民基本台帳に基づく人口、人口動態及び世帯数（令和2年1月1日現在）住民基本台帳に基づく人口、人口動態及び世帯数（令和3年1月1日現在）住民基本台帳に基づく人口、人口動態及び世帯数（平成28年1月1日現在）住民基本台帳に基づく人口、人口動態及び世帯数（平成29年1月1日現在）住民基本台帳に基づく人口、人口動態及び世帯数（平成30年1月1日現在）住民基本台帳に基づく人口、人口動態及び世帯数（平成31年1月1日現在）小籠包流山おおたかの森S・C流山おおたかの森S・C 本館流山おおたかの森駅流山市（千葉）韓国家庭料理 チェゴヤ 流山おおたかの森店鼎泰豐 流山おおたかの森S・C店＆if - アンドイフ - 流山おおたかの森S･C店
流山おおたかの森S・Cでも特に行列ができていたのは石焼のお店・石焼炒飯店。石は300度以上に熱せられ、具材はご飯と別で調理されたものとなっていて、これを自分でかき混ぜるスタイルとなっている。「カルビ焼肉炒飯」は普通の炒飯より香ばしいのが特徴で、おこげも楽しむことができる。「鎌倉ベーコンとラクレットチーズの炒飯鎌倉ベーコンとラクレットチーズのリゾット風炒飯」はチーズリゾットでありながらおこげを楽しむことができるのが特徴。「海鮮中華おこげ」はパリパリのおこげとあんのバランスが絶妙など25種もの炒飯を提案している。運営母体は「チョコクロ」でおなじみのサンマルクだという。
流山おおたかの森S・Cを調査。本館からつくばエクスプレスの高架沿いに歩くこと2分の場所にあるのが2年前にオープンしたばかりのANNEX2。中に入ってみると多くの人が訪れていた。お客さんの目当ては魚。まるで市場のような鮮魚コーナーには60種類を超える魚がズラリ。真鰯が80円、真あじは230円。真鯛も1200円と安値。あちらこちらで飛ぶように魚が売れ、お客さんは大熱狂。そんな大盛りあがりのこのお店は角上魚類。角上魚類といえば大型駐車場を備える郊外型の鮮魚専門店。関東中心に23店舗を展開。圧倒的な鮮度と安さで連日お客さんが殺到。年商は今年420億円を突破し1店舗あたりの売り上げ19億円は業界1位。そんな角上魚類がなぜ駅前のショッピングモールの中にあるのか。
角上魚類なのになぜか肉も野菜も大充実！夢の市場。調査するのは鬼越トマホークと和田明日香さん。和田さんと言えば以前番組で新宿中村屋の中華まん新商品開発に挑戦。中の具を豆乳と混ぜてスープにアレンジできる衝撃の担々肉まんを開発し、スタジオで大絶賛。売上は17万個を突破する大ヒット商品に。角上魚類初体験の和田さん。早速店内へ。料理家和田明日香さんは大興奮。鮮度バツグンのお寿司。全100種類の絶品惣菜。進化した角上魚類がすごいことに！
流山おおたかの森S・Cで見つけた日本一の鮮魚店角上魚類。鮮魚専門店のはずがなぜか肉・野菜も大充実！ゴマサバは400円、真鰯は80円、太刀魚は1400円、生ニシンは200円などどれも安い。まず和田さんが目をつけたのは剣先いか。早くも買い物モードに。さらに和田さんはウマヅラハギについて店員に食べ方を相談。これこそが角上魚類の人気の理由。対面販売で魚の食べ方を丁寧にレクチャー。ふつうのスーパーでも三枚おろしはやってくれるが刺し身の切りつけまで無料でやってくれる。しかも素早く作業してくれるためお客さんを待たせない。
角上魚類・流山店の店長遠山さんは「11時半から12時の間で新潟からセリ終わって直送で届きたてフレッシュの状況で」などコメント。角上魚類では東京の豊洲市場だけではなく日本海で水揚げされた新鮮な魚をわざわざ新潟から買付。それぞれの市場をほぼ同時に出発し、店がオープンする1時間前の9時にまずは豊洲便が到着。空のケースに豊洲の魚を並べて開店。一方、新潟からは関越道を使い5時間で店に到着。新鮮な魚をオープン、営業中に時間差で提供。さらにその圧倒的な安さも新潟での買付に秘密が。早朝4時、新潟市中央卸売市場に行ってみると。日本海でとれた魚がズラリ。そこに現れたのは赤いジャンパーがトレードマークの角上魚類のバイヤーたち。鋭い目つきでこの日入った魚介をチェック。するとバイヤーはどこかに電話をかけ始めた。その相手は豊洲の仕入れバイヤー。情報交換していたのだそう。2つの市場を比較し高品質で安い魚を仕入れることができるという。続いて和田さんが気になったのは角上魚類自慢のお寿司コーナー。そのバリエーションは30種類以上。
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流山おおたかの森は人口増加率6年連続1位で、ヤングファミリーが多く住んでいる。名前の由来は大鷹が生息する森が広がっていることで、2005年につくばエクスプレスが開通したことで秋葉原駅まで電車で25分のアクセスが注目され、都市開発が加速した。学校や病院など1km圏内に生活に必要な施設が揃っている。2007年に駅前にできた送迎保育ステーションは、指定された59の保育所にバスで送迎してくれ、夕方頃に保育所から連れて帰ってくれる。利用料は1日100円。
「流山おおたかの森S・C」の「角上魚類」は30種類以上のバリエーションの寿司が売られている。「生マグロづくし」は1000円。「あじ握り6カン」は450円。「本マグロ 中トロ入り10カン」は1300円。寿司のネタはその日仕入れた魚を店内で分厚くカットしている。「真鯛 姿造り」は2800円。「貝刺身盛り合わせ（中）」は850円。「ヒラマサ刺身」は400円。「刺身 日本海海鮮尽くし」は850円。市場スタイルで打っていた丸の魚に動きがないと回収し、新鮮なうちに寿司や刺身、惣菜に加工している。端材はポキや海鮮ユッケなどに加工し、廃棄率を下げて値段にも還元している。魚の惣菜は100種類以上ある。
「流山おおたかの森S・C」の「角上魚類」では魚の惣菜は100種類以上。「ぶりカマ塩焼き」は100gで180円。「オコゼの唐揚げ」は500円。「ジャンボエビフライ」は380円。「ホタテ串照焼」は380円。「いか照焼」は480円。「タコ唐揚」は100gで450円で、月に2800万円売り上げるという。
「角上魚類」には野菜売り場があり、トマトは15種類ある。お肉売り場があり「牛テール」は2777円。「ハチノス」は100gで269円。「豚ガツ」は100gで104円。「豚小間切れ」は100gで109円。「国産若鶏手羽元」は100gで59円。「ゲンコツ」は100gで40円。「豚あぶら」は100gで39円。取り扱っている肉は300種類以上。
流山おおたかの森 S・Cで見つけた角上魚類は鮮魚専門店にも関わらず、新鮮な野菜に激安お肉売り場まである。魚・肉・野菜の売り場には、それぞれ別のお店の名前がある。角上生鮮市場は、角上魚類が中心となり3つの専門店が集結した何でもそろう角上魚類。肉のあまいけはお肉版角上魚類と言われる。肉のあまいけは、20社を比較し高品質で安い肉を仕入れている。また、角上魚類同様にブロックで仕入れて店で切り分ける。脂身もラードや石鹸のメーカーに卸す。仕入れた肉を余すことなく使うことで、廃棄率はスーパーの3分の1である1％以下。惣菜も60種類以上、単独のキッチンで店内で手作りされている。
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よく行くショッピングモールについて、佐久間大介は舞浜のイクスピアリ、葵わかなはイオンモール幕張新都心を挙げた。
肉のあまいけ 人気惣菜ランキング3位は、昔ながらの焼豚（バラ）。和田明日香は、料理上手の人の家で食べる焼豚って感じなどとコメントした。
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- あまいけ 流山店昔ながらの焼豚（バラ）
2位は、手作り若鶏からあげ。和田明日香は、味付けにこだわらなくても美味しいでショウガ、ちゃんと味付けまでこだわっているなどとコメントした。
1位は、天池メンチ。多い時には1日600個を売り上げる。金ちゃんは、時間が経つとベチャベチャするのにいまだにサクサクなどとコメントした。
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- 天池メンチ
2020年オープンの有明ガーデン。敷地面積10万7000平方メートル。広大な敷地には関東最大の売り場面積の無印良品やスーパーライフの健康志向に特化した業態で無添加やオーガニック食品を数多く取り扱うビオラルなど話題のお店が続々出店。サウナ・天然温泉、約8000人を収容できるライブ会場まで、エンターテイメント要素をふんだんに盛り込ん新型ショッピングモール。5階には人気の飲食店が32店舗集結するレストランフロア。一際行列ができていたのが炙りに特化した回転寿司「ABURI百貫」。他の人気回転寿司チェーンでは炙りメニューは多くても20皿ほどだが、ABURI百貫では倍以上の45皿。お客さんの6割が注文する「赤エビ炙り焦がしマヨネーズ」。分厚い甘みのある赤エビにマヨネーズを乗せ豪快に炙る。仕上げにブラックペッパーを効かせたABURI百貫自慢の一品。回転寿司では珍しい鮮度抜群のゲソを使った「イカげそ炙り焦がし醤油」。他にも光り物を炙った「炙りあじ塩レモン」に、大ぶりの生ホタテにマヨネーズを乗せた「ほたて炙り焦がしマヨネーズ」、マグロの鉄火巻きを炙った「炙り鉄火ロール」。ここでしか食べられない炙り寿司を求め、休日には1日700人が訪れる超人気店。