ソレダメ！ 2025/03/05(水)18:25 の放送内容ページ2

出演者: 増田貴久（NEWS）小籔千豊春日俊彰（オードリー）若林正恭（オードリー）高橋真麻中山忍中山秀征

ぐんま大使も知らない！？我が町の新常識

群馬仰天（秘）うどん文化謎のうどん街道！？究極天ぷら＆魔法の粉

創業55年「大澤屋」は席数300席の水沢うどんの大人気店。定番メニューは「ざるうどん」。水沢の水・塩・小麦のみで作ったやや細め麺が特徴。昆布、煮干し、鰹節、宗田節、さば節、返しなどを使用し手間暇かけて作ったつゆはスッキリとした味わい。

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「大澤屋」には冷たいつゆ、温かいつゆ、ごまつゆがある。水沢うどんは醤油つゆとごまつゆで食べるのが定番。9割以上が水沢うどんといっしょに頼むのが舞茸天ぷら。群馬県は全国有数の舞茸の産地で天ぷらの定番。「大澤屋」には常連の岡本太郎の作品が飾られている。

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群馬仰天（秘）うどん文化水沢うどんで今大人気！？魔法の粉

1500年代創業「元祖麺彩房田丸屋」ではうどんに山椒入七味唐辛子を入れて味変が人気。「田丸屋七味唐辛子」は大阪・やまつ辻田と作った山椒多めの七味唐辛子。

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群馬仰天（秘）うどん文化ひもかわうどん名物？せいろ＆？丼

群馬県には水沢うどん・館林うどん・ひもかわうどんがある。ひもかわうどんの名店は創業138年「藤屋本店」。ひもかわうどんは幅広いうどんが特徴。看板メニューは「カレーせいろひもかわ」。カレーに数種類の削り節でとった出汁を合わせた一杯。小麦粉は3種類をブレンド。小麦粉・塩・水を気候に合わせて分量を変えながら混ぜ合わせて生地を踏んでコシのある麺を作り出す昔ながらの製法。一番人気のセットメニューは「ミニソースカツ丼セット」。

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群馬仰天（秘）うどん文化ひもかわうどん超極幅？cmのうどん発見！

一般的なひもかわうどんは1.5cm～10cmほどだが、「めん処酒処ふる川」の麺は12.5cm。

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高崎パスタ県民絶賛の名店大定番シャンゴ

群馬・高崎市はパスタの店が約140店舗存在するパスタの街。特徴はボリューム感。高崎パスタの代表格は1968年創業「シャンゴ」。一番人気のメニューは「シャンゴ風」。麺に群馬麦豚のとんかつを乗せてミートソースがたっぷりかかった一品。

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高崎パスタ県民絶賛の名店大定番はらっぱ

「はらっぱ」は県民絶賛の高崎パスタの名店。パンをソースにつけて食べるのが美味しいなどの声があがった。

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高崎パスタ県民絶賛の名店

群馬・高崎市では来場者の投票で高崎パスタナンバー1を決めるキングオブパスタが毎年行われる。

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高崎パスタツウが推す店 4位バンビーナ？

高崎パスタツウが推す店ベスト4を紹介。4位：Trattoria bambina 中居店。キングオブパスタ2018優勝「えびジェノパスタ」、キングオブパスタ2019優勝「ふわトマビスクリームパスタ」、キングオブパスタ2023優勝「きのこのチキジャンパスタ」、キングオブパスタ2024優勝「トマベーゼ」などが楽しめる。