- 出演者
- 中村光宏 設楽統（バナナマン） 松村未央 角田晃広（東京03） ヒデ 神崎ゆう子 江上敬子（ニッチェ） ハリー杉山 三上真奈 杉原千尋
たい焼きマニア・イワイサトシの解説。イワイサトシさんはこれまでに食べたたいやきは5000匹以上。たい焼き沼にハマったきっかけは、東京・四谷「わかば」で、薄いパリっと生地、塩気のあるあんこと尻尾に書いてある「わかば」が特徴。たい焼きに合うオススメのドリンクは、水出し緑茶、冷たい麹の甘酒。甘酒はサラサラであんこの粒を邪魔しない。天然「一丁焼き」は、1匹ずつの焼き型、皮が薄くパリパリ。養殖「連式」は、複数匹分の焼き型を配置。主にたい焼きミックスを使用し、皮がふっくら。養殖たい焼きのオススメは、吉祥寺「横浜くりこ庵」。ふっくらとしたほんのり甘い生地が特徴。イワイサトシおすすめの東京のたい焼きを紹介。麻布十番「浪花家総本店」はたい焼き発祥と言われており、創業115年。「およげたいやきくん」のモデルになった店。麻布十番「浪花家総本店」では当初今川焼を販売したが全く売れず、鯛の形にし「たい焼き」として販売したところ売れたという。武蔵小金井「鯛焼き屋鯛安」では、羽根付きたい焼きを販売。羽根部分には波が描かれ、鯛が跳ねる様子を表現。「しあわせ卵」を使用したふんわり生地で甘い。阿佐谷「ともえ庵」では、たい焼きの開きを販売。たい焼きを半分に切り、プレスしている。これは売り物にならなかったたい焼きをアレンジしたため。築地さのきやは、マグロの形をしたたい焼きを販売。本マグロは小倉あん、中トロは小倉あんとあんず、キハダマグロはカスタードクリームが入っている。葛飾「甲賀米粉たい焼き」は、手裏剣、刀のデザインがついたたい焼き。錦糸町「尾長屋」のたい焼きはタピオカ粉を使用した白いたい焼き。モチモチ食感が特徴。池袋「まめものとたい焼き」では丸い形をしたたい焼きを販売。賞味期限が1分。中にバターが入っている。イワイサトシは「発祥は京都の物で池袋にお店を出した」などと話している。
イワイさんにはたい焼きのおすすめの食べ方もあるという。熟成たい焼きというものだといい、1匹ずつラップに包んで冷蔵保存するのだという。すると、あんこの蜜が皮に染み込むようになるのだといい、皮の甘みがおいしいのだという。また、温める際は温め終わっても2分間トースターから出さずに待つと中まで温かいたい焼きになる。そして、おすすめの鯛焼きは鯛焼きのよしかわの「鯛焼き」だといい、薄皮の中にぜんざいのようにトロトロのあんが入っているのが特徴。尻尾から食べたほうがこぼれにくく楽しむことができるのだという。鯛焼きにはご当地ものもあり、ムツゴロウやシーラカンスなどの形をしたものもあるのだという。
きょうの料理は筑前煮。かつおだし（500ミリリットル）、しょうゆ・みりん（各70ミリリットル）、砂糖（25グラム）、かつお節（5グラム）を合わせる。追いガツオで香りと風味を格上げする。合わせ出汁をザルで濾す。ゴボウ（1本）、ニンジン（小1本）、サトイモ（2〜3個）、レンコン（1節）、タケノコ（100グラム）、シイタケ（小5枚）、こんにゃく（1／2枚）を食べやすい大きさに切る。下茹ではしなくて良い。鶏もも肉（1枚）は一口大に切り、はみ出た皮は取り除く。鶏皮のうまみが味の決め手。フライパンにサラダ油（適量）、鶏皮・鶏肉を入れて炒める。
鶏モモ肉を焼き、こんにゃく、レンコン、タケノコ、シイタケ、サトイモ、ニンジン、ゴボウを加え、油を回し炒める。煮汁を加え、落とし蓋、バットを乗せ、強火で15分煮る。煮汁が減ったらキヌサヤ（10枚）を加え、煮汁がなくなるまで火を入れる。青みを出すためにキヌサヤではなくアスパラガスでも良い。器に盛り付け、粉山椒を適量かけて完成。出演者は「しっかり味が付いている。筑前煮ってこんなに美味かったっけ？」などとコメント。
きょうの料理は雑誌「ESSE」6月号、126ページに掲載。年間定期購読キャンペーン！6／30まで。ESSEオリジナル「超軽！おしゃれショルダーBAG」プレゼント。お申し込みフリーコール0120-887560。
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遠足や修学旅行の思い出を番組HPや公式インスタグラムでは募集している。また、今日の視聴者投票は「修学旅行の夜に盛り上がったのは…」青：恋バナ 赤：怖い話 緑：枕投げ 黄：その他から選択。視聴者からは修学旅行の当日に自転車をウィリーさせてはしゃいでいたら骨折してしまいリタイアしてしまったとの話や、新幹線に乗る際にははぐれないように乗り降りの練習をしていたことが思い出だという話、消灯時間をすぎた後の怪談で漏らしてしまったことを今でもいじられているという話が紹介された。また、視聴者投票は枕投げが33％で多数派だった。
「アクアゼロ 敷きパッド」の通販情報。吸水性が高く、寝汗を吸ってサラサラ快適に寝られる敷きパッドだが、丸洗いも可能なのだという。さらに、クッション性の高いメッシュ素材が身体全体を支えてくれる。（アイスリープ調べ）シングルは税込送料別の6490円、色の選べる2枚組は税込送料別の10980円となる。
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東京お台場の映像を紹介したのち関東の気象情報を伝えた。
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せきららボイス「京都、奈良へ修学旅行で修学旅行に行っても柔道の練習をしていて坂でも走った」などを紹介、江上さんは「すごいですね、気合が入ってますね」などとコメントした。
せきららボイス「小学生の頃遠足で麦茶に砂糖を入れ甘くするのが流行った」の投稿について設楽さんは「甘い麦茶憧れた。隠れてジュースとか入れてった」などと話した。
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