- 出演者
- 鈴木奈穂子 博多大吉（博多華丸・大吉） 博多華丸（博多華丸・大吉） 駒村多恵 小野文明 倉科カナ 横澤夏子
滋賀県に住む辻さん一家は20年以上ハンバーグ鍋が定番料理となっている。一度焼き上げたハンバーグをニンジンなどの野菜と一緒にコンソメ醤油スープで煮た鍋で、夫と娘がにんじん嫌いだったことからどうにか食べてもらえるよう試行錯誤した結果雑誌のメニューを参考にたどり着いたという。娘さんいわく「にんじんが美味しくなるわけではなないが、柔らかくなることで味があまり感じられなくなるので食べられる」という。
福岡県古賀市の桐箱を作っている工場から中継。桐は加工しやすい反面、傷が付きやすい。製造工程を紹介した。桐で作った本棚などを紹介した。桐は防虫効果と調湿効果がある。思い出を大切に保管する桐箱を作っている。ベビーシューズやよだれかけ、母子手帳を保管できる。乳歯を保管できる桐箱もある。高級な壺、花瓶を入れている高級な箱もある。桐箱の検査をする様子を紹介した。
ほりえさわこさんによるゆず香る！ぶりの柚香蒸し、ぶりの糸作りのレシピ。ほりえさわこさんは「ぶりの糸作りでは切り干し大根を添える。」等とコメントした。ぶりの切り身にしょうゆを入れ生姜汁をかける。まぶせばぶりの下味が完了。昆布を酒に漬けておいたものを耐熱皿に並べる。博多華丸が柚子を半月切りに切った。ぶりの汁気を切って並べる。博多華丸がしめじを外していった。柚子の種を取りながらぶりに挟む。しめじにしょうゆをかける。きのこをぶりにのせる。昆布を漬けた酒をかける。フライパンで蒸す。フライパンに水を入れブリを上に乗せて中火で蒸す。博多華丸が火をつけた。
その間に博多華丸が糸作りを調理する事に。博多華丸がぶりを半分に切った。切り干し大根をもみ洗いしてザルにあげる。10分置く。青じその上に盛り付けていく。博多華丸が盛り付けた。ぶりの糸作りの完成。ぶりの柚香蒸しも完成した。
柚香蒸しの試食。試食した横澤夏子は「柚子と合って美味しい。」等とコメントした。試食した倉科カナは「優しくて美味しい味だ。」等とコメントした。糸作りの試食。試食した横澤夏子は「食感が良くて美味しい。」等とコメントした。試食した倉科カナは「美味しい！口の中でハーモニーを奏でる。」等とコメントした。
北海道・帯広にあるおびひろ動物園。約60種類の動物がいる。12月から2月までは、土日祝日の昼3時間だけ開園している。この動物園の魅力的に感じる動物ランキングでは、3位にエゾタヌキがランクイン。2019年に、SNSに投稿された落ち葉に埋もれる「埋もれたぬき」が185万回再生の大バズリ。冬毛のエゾタヌキは、ホンドタヌキと違って見た目がモフモフになる。体重も1.5倍くらいになるという。冬毛のエゾタヌキ目当ての客も増える。埋もれたぬきを撮影したのは、飼育員の中山さん。これまで4万枚の写真を撮影したという。埋もれたぬきは、タヌキには落ちているものを探す探索行動という習性があり、落ち葉の中にエサを隠したところ見られたという。
ツチブタは、舌が約30センチあり、アリを食べる。種類としてはブタではなく、ツチブタ目唯一の動物。他の種類は絶滅し、生き残った1種類だという。アフリカに生息し、夜行性。穴掘りが得意。ツチブタがいるのは、静岡県の日本平動物園。メスのフラハとオスのゴロファの2頭がいる。午後2時ごろまでは暗い部屋で過ごす。展示場には、蟻塚型の餌やり機を設置し、舌でアリを舐めながら食べる様子を見ることができる。ツチブタのおやつには、素材が硬めの温かい飲み物用のペットボトルを使い、材料は冷凍のツムギアリだけ。ツムギアリは、タイでスープなどにして食べられている。アリをペットボトルに入れ、ツチブタがおなかを壊さないように湯煎する。餌やり機にペットボトルをセッティングすると、ツチブタが舌を使ってアリを食べる。ウチのどうぶつえんは次回、放し飼いスタイルを取り入れている個性的な動物園の園長を特集する。今週金曜日午後5時20分から放送。
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視聴者のメッセージが850通以上届いた。神奈川県の方はすき焼きについて「お肉を塩糖水に1時間半つける時は常温か冷蔵庫にいれるか？」と質問。塩糖水の効果は変わらないが、しっかり衛生状況管理してやってもらえれば良いという。漬けたあとは水で洗い流したり拭いたりする必要はない。千葉県の方は、しゃぶしゃぶ鍋を始めてみた孫が「綿あめ作るの？」と聞いてきたなどと紹介。明日のあさイチは、こがけんが冬の福井を訪ねる。
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