- 出演者
- 廣瀬雄大 鈴木奈穂子 博多大吉（博多華丸・大吉） 博多華丸（博多華丸・大吉） 駒村多恵 副島淳 池田沙耶香 野間口徹 くわばたりえ
ドラマのあんぱんについて博多華丸は「赤いハンドバッグの保存状況が良い。」、博多大吉は「大事に大事に磨いてないとグローブも革ジャンも一緒。」などと話した。
きょうは夏のご飯が楽になる技を大特集。レシピは視聴者から募集した200以上のアイデア。
紹介するのは大阪府に住む北尾嘉子さん。北尾さんが編み出したご飯が冷たい汁かけご飯。宮崎県の冷や汁をヒントに作ったという。手順は残り物のみそ汁を冷やしてご飯にかけるだけ。問題「みそ汁かけごはんをおいしくするには？」の出題。選択肢のAは「ごはんを水洗い」、Bは「冷たい出汁を加える」。正解は「B」。出汁はポットに煮干し、昆布、鰹節を入れて一晩水に漬けて作る。鰹節のイノシン酸と昆布のグルタミン酸が組み合わさると相乗効果で旨味の強い出汁ができるという。副島は「だしの旨味と薬味のさっぱり感で美味い。」などと話した。
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- 大阪府宮崎県農林水産省 ホームページ
北尾嘉子さんの冷や汁の作り方を紹介。ツナ缶を使ったアレンジ術で、ポイントはツナ缶の調味液をそんまま入れて出汁代わりに使うこと。夏ゴハンレシピについて野間口徹は「鶏胸肉炒め梅酢味大葉・ミョウガ散らし。鶏を梅酢で炒めて乗っけるだけ。」、くわばたりえは「サラダうどん。冷凍うどんをチンして、レタスをちぎって麺汁とマヨネーズだけで出来る。」などと話した。視聴者からテーマ「みなさんの夏ゴハン・そうめんアレンジ」を募集。そうめんはスタジオにある食材で再現。
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- 北尾嘉子
視聴者から寄せられた「サバ缶 納豆そうめん」の紹介。つけダレ作りをセルフサービスにしているといい、サバ缶や納豆・キムチなどを食卓に置いてセルフでつけダレ作りをしてもらっているという。
クイズ「レトルトカレー焼きそばを調理する際に麺にレトルトカレーをよく絡めるために麺とカレーどちらを先に炒める？」が出題された。正解は「カレー」で、先にカレールーの水分を飛ばすことで麺に絡みやすくなる。一番絡むのがキーマカレーで、麺も炒める前に電子レンジ600Wで1分加熱して置くとほぐれやすくなる。更に盛り付けたら生卵などをトッピングして完成。
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- レトルトカレー焼きそば青ねぎ静岡県
視聴者から寄せられた「冷ややっこ丼」の紹介。丼にご飯を盛り付けて上に好みの量の豆腐をスプーンで乗せる。さらに青じそやみょうがなどの薬味を多めにトッピングしてしょう油やめんつゆなどをかけ、仕上げに胡麻油をかけて完成。
スタジオからは「カレー焼きそばはいくらでも食べられる料理だと思った」、「冷ややっこ丼は簡単なのでやってみたいと思った」、「セルフでつけ汁を作るレシピは子供にとっても良いと思う」などの感想が出た。他にも視聴者から寄せられた「サバみそ缶のマヨうどん」などを紹介した。
千葉県のきなこさんから寄せられた「サラダのっけごはん」を紹介。ごはんに市販のサラダパックをのせ、更にサラダチキンなどのお手軽食材を。その上にドレッシングをかけるだけ。お酢で酢飯風にもなるし、味のバリエーションがあるから飽きずに食べられるという。出演者らは試食して「美味しい」「これで充分」等とコメント。今泉さんは「袋に入った野菜は普段自分では買わないようなラディッシュ・ケール・ビーツ・パクチーなど色んなものが入っている。そうすると色々な栄養素を摂ることもできるし、食感がそれぞれ違うので噛むことにもなるし、栄養効果抜群。お酢が入ると食欲も出てくるので夏にピッタリだと思う」と話した。
視聴者から寄せられた「よく冷えたトマトをザク切りにし、ご飯にのせ、ウスターソースをかけて食べるだけ。亡き祖父に教わった戦前のボーイスカウトのキャンプ料理」等の投稿を紹介した。
埼玉県に住むかなさんを訪ねた。夏休みには、2人の子どもの昼食も作るかなさんがおすすめするのが、パスタ。毎日1食はパスタだという。約10kgのパスタをストックしている。パスタと決めて、味付けなどを工夫するほうが、献立や買い物の手間が省けるという。前日の夕食に作った焼きなすを残しておいてパスタに活用するなど、食材貯金をすると献立も決まりやすくなるという。夏におすすめなのが、冷凍ミニトマト。これを使って、ツナの和風パスタを作る。冷凍ミニトマトは、パスタが茹で上がる1分前に鍋に入れ、一緒にゆでる。お湯を捨て、ツナと塩昆布を混ぜる。冷凍ミニトマトは、切らなくても崩れるため、酸味やうまみがパスタ全体に広がるという。洗い物を増やさないように、鍋でそのまま食べるという。夕食のチキンステーキを取っておいて、パスタに活用することもできる。レンジ加熱したかぼちゃもパスタの具材におすすめで、トマトソースと相性がいいという。
視聴者のそうめんアレンジ術を紹介。そうめんに、コチュジャン・しょうゆ・ごま油をあえてもみのりをのせるアレンジを紹介した。野間口は試食し、さっぱりしていておいしい、のり多めがいいなどと話した。そうめんに、お茶漬けのもとをかけて混ぜるアレンジを紹介した。くわばたは試食し、さっぱり、夏休みのお昼ご飯にいいなどと話した。今泉は、しゃけやわさび味を選んでもいいなどと話した。トマトソースの缶詰とめんつゆを混ぜ、コーン缶やツナ缶を入れるアレンジを紹介した。今泉は、栄養効果の高いレシピ、トマトのリコピンで油の吸収が良くなる、油入りのツナを入れると吸収も良くなるなどと話した。試食した華丸は、トマトの酸味が合う、さっぱり食べられるなどと話した。番組内容は、NHKプラスで見逃し配信中。
全国の気象情報を伝えた。
視聴者からの「夏レシピ」、愛知県の女性の冷奴をめんつゆで数時間漬けておく、群馬県からのマーボー豆腐の素に投入を入れた「坦々そうめん」などの投稿を紹介した。
参議院選挙の結果自民・公明両党は衆参両院で少数与党となった。石破総理大臣は国政に停滞を招いてはならないと続投の意向を示したが自民党内からは責任を問う声が出ていて党の結束をはかれるかが課題。
東京証券取引所では参議院選挙後きょうが初めての取引となる。与党が過半数の議席を維持できなかったことについて事前に厳しい情勢が伝えられていたこともあり概ね予想の範囲内との受け止めが出ている。午前9時から始まった取引では売り注文・買い注文ともに出ていて日経平均株価は先週末と比べ70円高い39891円で推移している。選挙前には各党が掲げる物価高対策を踏まえ財政拡張的な政策がとられるのではとの見方から円売りや国債売りによる金利上昇が進む場面があり市場関係者は今後の政権運営や物価高対策の動向に注目している。市場関係者は石破総理大臣が続投を表明し関税交渉の政治空白のリスクが避けられたことも市場は前向きに捉えている、ただ財政拡大への懸念は根強く今後の与野党の関係や給付金・減税といった政策がどう進むか投資家の関心が集まっているとしている。
アメリカトランプ大統領がFRBに利下げを求めるなか、ベッセント財務長官は21日CNBCのインタビューに応じトランプ大統領がFRBパウエル議長を解任しても良いと思うか問われたのに対し「われわれがすべきはFRB組織全体とFRBがうまくやってきたかを検証すること」と述べた。ベッセント財務長官はこれまでもFRBの過去の金融政策を批判してきていて今回の発言は過去の政策まで遡ってFRBを検証すべきだという考えを示した形。またベッセント財務長官は”関税措置の不安があおられているが物価上昇はごくわずか、インフレ率はすばらしい水準”だと述べ利下げは可能という考えを示した。アメリカ財務長官が独立性が重んじられるFRBに検証する必要があると発言するのは異例で、早期利下げに慎重はFRBへの圧力を強めるねらいもあるとみられる。
全国の気象情報を伝えた。
そうめんアレンジを募集したところ、700通以上メッセージが届いた。「担々そうめん」「カレーそうめん」を紹介した。博多大吉はカレーそうめんを食べて、そのまんまなどとコメントした。野間口徹は担々そうめんを食べて、美味しいなどとコメントした。