- 出演者
- 柴田英嗣（アンタッチャブル） 山崎弘也（アンタッチャブル） アンミカ 正門良規（Aぇ！group） 清水麻椰 松嶋尚美
清水麻椰は今日は視聴者プレゼントがある等と紹介した。
シリコンスプーン15商品について清水麻椰は一見同じように見えるが値段が高ければいいというわけではない等と話した。
シリコンスプーンをお値打ち度・持ちやすさ・炒めやすさ・ひとさじの量・すくいやすさの5項目でチェックする。お値打ち度1位は貝印のSELECT100 シリコーンスプーンで、1100円の値段であるがヘッドが四角くて鍋底にフィットすると紹介。持ちやすさ1位はナフコのNオールシリコン 調理スプーンで柄が長くて力が入れやすい他、シリコーンゴム一体成型で滑りにくいと紹介。炒めやすさ1位は貝印のSELECT100 シリコーンスプーンで、スコップのような形状で集めてすくいやすいと紹介。ひとさじの量1位はナフコのNオールシリコン 調理スプーンでお玉としても使いやすいと紹介。すくいやすさ1位はKEYUCAのバタリニー シリコーンスプーンで深さもあることでたっぷりすくうことができると紹介。
- キーワード
- 3COINSDCMDCM 先がつかないスプーン 角型シリコンKEYUCANATURAL KITCHENNオールシリコン 調理スプーンSELECT100 シリコーンスプーンTOUCH st 先が付かない シリコーン丸型スプーンアテーナライフ シリコーン丸型スプーンウィズシリコーンスプーン 大ウッドハンドル シリコーンスプーンエビチリカレーコメリアテーナライフコーナンコーナン LIFELEX シリコーンスプーンサーモスサーモス シリコーンクッキングスプーンシリコンスプーンシリコーン調理スプーンシリコーン調理スプーン タワータイガークラウンチャーハントライアングリップ シリコーン調理スプーンナフコハンズハンズオリジナル シリコーン 調理スプーンバタリニー シリコーンスプーンパール金属ポテトサラダマーナ山崎実業無印良品貝印野菜炒め
ひたすら試してランキング・第5位は「ハンズオリジナル シリコーン調理スプーン」。部門1位はないものの5項目全てで安定した成績を収めた。形は今回評価の高かった先端真っ直ぐタイプ。掬いやすさも高評価で、持ち手の三角グリップが手に馴染みやすいのも特徴だ。
第4位はKEYUCAの「バタリニー シリコーンスプーン」。値段も429円とお値打ちで、たっぷりと掬えるのが魅力だ。先は柔らかいがしっかりしているから周りの焦げ付いた所もしっかりと取れそうだという。持ち手のフック穴が大きく引っ掛けやすいのもよい。
第3位は無印良品の「シリコーン調理スプーン」。全ての項目で8点以上と万能性の高さが光る一本だ。少し重みがあって炒めやすく、丸型のスプーンが鍋肌にフィットし焼きやすいという。さらに掬いやすさも抜群。2009年の発売以来年間150万本以上を売り上げる大ヒット商品だ。
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- シリコーン調理スプーン無印良品
第2位はナフコの「Nオールシリコン調理スプーン」。持ちやすさと一匙の量で部門1位を獲得。最大の特徴は持ち手の長さ。掬いやすく、鍋肌もきれいになるという。
ひたすら試してランキング第1位は貝印の「SELECT100シリコンスプーン」。3部門で10点満点と圧倒的な強さを見せた。洗ったかのように掬えることに北斗さんも驚き「買おう」などと話した。
素のインスタントラーメンは味気ないしボリュームも足りないが、面倒なアレンジは嫌という方に、もっと簡単に美味しくなるアレンジの紹介。アレンジレシピを紹介するのは3人の料理人。1人目は東京・浅草橋にある「饗 くろ㐂」の黒木直人さん。東京で1番うまい店を決める「ラーメンWalkerグランプリ」で2連覇を果たした。2人目は2012年からミシュランガイドで7年連続1つ星「日本料理 鈴なり」村田明彦さん。3人目は年間500レシピを考案する料理研究家の稲垣飛鳥さん。それぞれ簡単でうまいラーメンレシピを披露し、最後に誰を真似したいかジャッジする。食材は全国1万店舗以上あるイオングループのスーパーなどで変えるトップバリュ商品を使用。
行列のできるラーメン店の店主黒木直人さんのインスタントラーメンのアレンジ方法は鯖味噌カレーラーメン。材料はサバ缶などどこでも手に入るものばかり。まずお鍋に牛乳とみずを入れて煮立たせる。湧かせている間に鯖味噌の缶詰を汁ごと入れる。鯖を細かく潰す。これがスープになる。ある程度つぶれたらカレーパウダーを加えさらに細かく鯖を潰す。その後麺を投入。インスタント麺をおいしく茹でるコツは麺をすぐほぐさないこと。無理やりほぐすとマンガ傷つき伸びやすくなってしまうためお鍋に入れて2分間は放置。その後軽くほぐすことだという。さらに30秒長く茹でると小麦の香りが上がり喉越しがよくなる。麺を2分間茹でたところで鯖味噌を加える。その後かいわれ・トマト・玉ねぎをトッピングし粉チーズと七味を振れば完成。調理時間は7分7秒。野々村さんは試食し「食べるスープが麺に絡んでトマトの酸味とも合う」などとコメントした。残ったスープに白米、キムチを混ぜればシメご飯となる。
続いてはミシュランガイド7年連続1つ星和食の達人村田明彦さん。トマトチーズラーメンを紹介する。使用するのは塩ラーメン。豆乳とトマトジュースで即席とは思えないクリーミーなスープになる。塩ラーメンのタレと豆乳を入れトマトジュースを加える。イオンのトマトジュースは1本あたり14個分のトマトを使用し食塩不使用のオーガニックトマトジュース。そこに水と顆粒だしを加える。顆粒だしを入れることでスープの深みが増し和風の味になる。肉団子とほうれん草を加え中火でかき混ぜながら温める。その間に別の鍋で3分麺を茹でる。分けて茹でることで麺本来のつるっとした喉越しになる。小麦がスープに溶けないのでサラッと感があると黒木さんは話した。麺が茹で上がったら軽く湯切りをしてスープと合わせる。仕上げに粉チーズと鰹節をのせる野々村さんは「袋麺と言っても信じない」などとコメントした。
ラーメンスープに卵・のり・ネギを用意し、割った卵にラーメンスープを入れて細かくちぎったのりとネギを混ぜる。だし巻き卵を作る際は火力は中火で油をたっぷりと引いて卵を3回に分けて入れると良いと紹介。
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- ラーメンスープでだし巻き卵
塩のインスタントラーメンに冷凍アサリ・ほうれん草ミックス・豆乳等の具材を用意し、アサリとほうれん草を炒めて水と豆乳を入れて煮込む。味付けは塩ラーメンのタレを入れて、使用する麺はノンフライ麺であれば油分を気にせず飲み干せると紹介。3分茹でて仕上げにブラックペッパーを振りかけることでクラムチャウダー風ラーメンが完成すると紹介。
韓国のプデチゲは辛いスープでソーセージや麺を煮込んだ大衆鍋料理だと紹介。味噌のインスタント麺に豚バラやもやし等を用意し、豚バラとキムチを炒めて水・酒・コチュジャンと粉末スープで味が決まり、その後麺と野菜を3分煮てチーズをかけてゴマ油を回し入れることでボリューム満点プデチゲが完成すると紹介。
野々村友紀子が真似したいのは黒木直人のレシピだと紹介。
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- 鯖味噌カレーラーメン
アンミカはちょっと家にあるもので作れそう等と話した。
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- 鯖味噌カレーラーメン
今シニアを中心にタイへの移住者が増加中。今やタイで暮らす日本人は8万人を超えているる。タイでの1世帯の1ヶ月あたりの生活費は日本の約3分の1。そんなタイで首都バンコクと並ぶ人気の移住先が第二の都市チェンマイ。バンコクから北へ飛行機で約1時間、貴重な遺跡や雄大な自然に囲まれた街は避暑地として人気の場所だ。チェンマイの魅力について住人は「コムローイ祭り」は外せないという。無病息災を祈り、それぞれの思いを込めたランタンを夜空一面に飛ばす祭りだ。一生に一度は見るべき絶景と言われ、世界中から観光客が殺到する。会場は5カ所あるが、湖がある会場では水面に映るランタンが幻想的で最高だという。また他にもチェンマイの料理が魅力だという人もいる。タイ料理としては辛さがマイルドで、日本人にもぴったりだという。またチェンマイの山では象に乗ってトレッキングが出来るそう。チェンマイには絶景やグルメ、アクティビティなど魅力が満載。そこで、地元の方に100点のオススメを聞いた。
最初に聞くのは「100点のグルメ」。タイのタクシー・トゥクトゥクの運転手のオススメは豚肉をじっくり煮込んだカレー「ゲーンハンレー」。またチェンマイ名物で、ハーブを混ぜ込んだピリ辛ソ－セージ「サイウア」を挙げる人もいるなか、地元の方の75％がオススメしたのが「カオソーイ」だ。そこでやって来たのは創業80年を超える老舗「カオソーイ・ラムドゥアン」。カオソーイとは骨付きの鶏肉がドンと入ったカレーラーメンのこと。人気の秘密はココナッツミルクが効いたスープにカリカリ食感の揚げ麺。辛味と甘みのバランスが最高がという。途中でライムとエシャロットで味変もでき、さっぱり食べられるようにもなるそう。カオソーイは1杯200円と格安だ。毎日500杯以上売り上げるという。
チェンマイのサンカンペーンの温泉公園は一帯が温泉を楽しめる公園になっており、休日は家族連れで賑わっていると紹介。ドイアンカーン一帯には10万本以上の桜が咲いており、日本のソメイヨシノと比べてピンクが濃くて違った魅力があると紹介。ボーサーン村は傘の村と呼ばれ、100年以上前から傘を手作りしていると紹介。また、毎年1月に傘祭が開催されて世界中から観光客が集まると紹介。ボーサーン・アンブレラ・ビレッジでは100年以上続く傘作りの様子を見学できて、骨組みは接着剤等を一切使っていないという。傘には花以外にも動物等100種以上の柄が描かれ、中でも1番人気は裏側にも絵が描かれたものだと紹介。