オープニング映像。

伝説シェフが驚いたしょうが焼き・酢豚・メンチカツ定食が登場。

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しょうが焼きメンチカツ酢豚

Aぇ！group佐野のリクエストはしょうが焼き定食。「新川 津々井」の越田シェフは日本でのフランス料理第一人者ジャック・ボリーの元で修業を積み、フランス料理最高峰の称号「レ・ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ」を授与されたレジェンドシェフ。レジェンドシェフの一品は「ポークジンジャー」。そんな越田シェフがビックリしたしょうが焼きは、祖師ヶ谷大蔵の「キッチンマカベ」。

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キッチンマカベジャック・ボリーホテルオークラポークジンジャーレ・ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ新川 津々井祖師ヶ谷大蔵駅茅場町駅

キッチンマカベを訪れた。ポークジンジャーは脂の甘みが強くやわらかいリブロースを使用。塩で下味をつけ強火で表面に火を通し220℃のオーブンで3分温める。秘伝のソースと肉を絡ませる。

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キッチンマカベポークジンジャー祖師ヶ谷大蔵駅祖師ヶ谷大蔵（東京）

キッチンマカベのポークジンジャーがスタジオに登場。試食した。

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キッチンマカベポークジンジャー祖師ヶ谷大蔵（東京）

中華バル サワダの澤田州平シェフは数々の高級中華料理店で腕を磨き、26歳で本場・香港で武者修行。中国菜エスサワダを36歳で開業しミシュラン一つ星を獲得。

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ミシュランガイド上海（中国）中国菜エスサワダ中華バル サワダ虎ノ門ヒルズ駅虎ノ門（東京）辻調理師専門学校

酢豚を紹介。豚肉を塩コショウで味付けし、レンコン・山芋に豚肉を巻きつけ衣をつけ油で揚げる。黒酢など8種の調味料とレモンを混ぜ揚げた豚肉と絡める。また、シェフがびっくりした酢豚はREI Chinese restaurantsの酢豚。

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REI Chinese restaurantsレモンレンコン中国中華バル サワダ代々木上原（東京）山芋淡路（兵庫）虎ノ門（東京）豚肉酢豚

REI Chinese restaurantsを訪れた。黒酢すぶたを紹介。豚肩ロースに下味をつけ、卵・片栗粉と混ぜ合わせ揚げる。野菜も揚げ、秘伝のタレをかけたら完成。

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FNS27時間テレビの番組宣伝。

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逃走中 THE MOVIE：TOKYO MISSION

澤田シェフがビックリしたという「REI Chinese restaurants」の酢豚定食をスタジオで味わった。

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REI Chinese restaurants中華バル サワダ黒酢すぶた

南原が食べたいのはメンチカツ定食。レストラン大宮の大宮シェフが作るメンチカツ定食は豚のミンチ肉にしょうが汁を入れ、塩コショウ・とんかつソースで味付け。タマネギとキャベツを大量に入れる。小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げる。店内で食べられるのは新丸ビル店のみ。オオミヤ姉妹では食べ歩き用にメンチカツをテイクアウト販売している。

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大宮シェフがビックリしたのはレストラン香味屋のメンチカツ。

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レストラン香味屋

シェフの取材はNGだがメンチカツの撮影はOKだった。和田まんじゅうは大宮シェフといっしょにレストラン香味屋を訪れ、メンチカツを味わった。最高の状態でスタジオに届けることができないとのことで、スタジオ試食はなかった。

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メンチカツライス付きレストラン香味屋入谷駅汐留（東京）

後日、南原はレストラン香味屋を訪れメンチカツを味わった。

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メンチカツライス付きレストラン香味屋

チャンハウスの次回予告。

「FNS27時間テレビ」の番組宣伝。

「マウンテンドクター」の番組宣伝。