オープニング映像。

きのこは腸活やダイエットなど体にお得な効果が盛りだくさん。今夜は激ウマきのこ料理などを紹介。

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きのこを利用する 病気の治療・予防から環境改善まできのこ料理 きのこキノコポン酢ビタミンBビタミンDビッグマッシュルーム鉄板焼き地人書館東京農業大学肉厚椎茸網焼き食物繊維

しいたけのエリタデニンは悪玉コレステロールを減らす効果が期待できる。街の人からはしいたけは洗うものかどうかの疑問が挙がった。

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エリタデニン悪玉コレステロール

今夜は残暑で疲れた体が回復夏バテ解消SP。はしのえみは10年ぶりの出演。増田は新幹線ではしのに気軽に声をかけてしまった後に知り合いじゃないことを思い出したというエピソードを明かしたがはしのは全く覚えていなかった。

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にんじん王様のブランチ

しいたけのエリタデニンは悪玉コレステロールを減らす効果が期待できる。しかしエリタデニンは高温長時間加熱で機能性が急降下してしまう。そこできのこマイスター・木田さんのオススメは炊飯器を使用すること。またカットして天日に当てることで最初の2時間でビタミンDの量が約1.5倍にUPする。干し終わったら冷凍することで細胞壁が壊れ旨味が出やすくなる。「中華風炊き込みご飯」のレシピはしいたけに調味料を味付けする。焼き豚・長ネギ・しょうがと一緒に炊飯したら完成。

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こしょうしょうがエリタデニンビタミンD中華風炊き込みご飯長ネギ

佐倉きのこ園の齋藤さんによるとしいたけの鱗片は新鮮な証しとのこと。水洗いせず気になる場合は布ではたく程度でいいとのこと。

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佐倉きのこ園佐倉市（千葉）

なめこのネバネバに含まれる水溶性の食物繊維は糖の吸収を緩やかにして体の酸化を防ぐ効果が期待できる。街の人からはみそ汁など以外のなめこレシピを教えてほしいという声が。そこでなめこの一大産地である福島県の農家へ。なめこ農家オススメの食べ方はなめこの天ぷら。旨味が強い軸は残して使うのがポイント。塩を加えた天ぷら粉になめこ・大葉を合わせて揚げるだけ。山形県の農家がオススメする料理は麻婆なめこ。フライパンに材料を入れて水溶き片栗粉代わりになめこを加える。

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いわき市（福島）なめこの天ぷらみそ汁加茂農産大葉熊谷伊兵治ナメコ生産所粘性多糖体食物繊維鮭川村（山形）麻婆なめこ

きのこ博士・江口先生オススメのきのこはバイリング。陸のアワビという異名を持つという。番組スタッフは長野県にあるバイリングの生産者のもとへ。

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アワビ竹内きのこ園長野県

なめこ農家絶賛のなめこの天ぷらを試食した一同は「美味しい。甘い」などコメントした。

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なめこの天ぷら

バイリングを生産する竹内きのこ園へ。バイリングの原産地は中国西部の山脈で、現地では希少性と美味しさから別名「神のきのこ」とも呼ばれる。保湿効果が期待されるトレハロースを含んでいる。約20年前からバイリングの生産を開始し高級中華料理店などに卸している。本来の美味しさを感じるにはバター＆塩コショウで炒めるのが一番とのこと。

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9月3日は睡眠の日。睡眠サイクルの基本であるといわれるノンレム睡眠とレム睡眠。この2つの睡眠サイクルが90分のため90分刻みで起きると良いと言われてきたが、睡眠の世界的権威・柳沢先生によるとこれは都市伝説とのこと。日本人の平均睡眠時間は約7時間24分で世界一短い。睡眠不足が慢性的に続いていると肥満の原因になるという。

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オレキシンノンレム睡眠ブレイクスルー賞レム睡眠睡眠の日筑波大学経済協力開発機構

睡眠で多くの人が悩んでいるのはいびき。いびきは鼻や喉の気道が狭くなったところを空気が通り生じる振動音。いびきをかく大きな要因となっているのは舌が落ちること。舌と喉ちんこが筋肉の緩みで沈む舌根沈下で気道が狭くなってしまう。またいびきは加齢も大きな原因。年齢とともに舌の筋肉が衰えいびきをかく人が増えるというデータがある。中でもミドル世代以降の女性は喉の筋肉が衰えや首まわりに脂肪がつきやすくなるなどいびきをかくリスクが増える。

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iStockいびきメディカルクリニック

加齢が原因のベロ落ちいびきの簡単改善＆予防法を紹介。検証するのははしのえみ。いびき治療のスペシャリスト・田沼先生が喉の状態を確認したところ喉の奥が狭いことが分かった。軟口蓋の加齢によるたるみもいびきの原因とのこと。放っておくと睡眠時無呼吸症候群になる恐れがある。今回ははしの＆一般参加の伊藤さんがベロ落ちいびきの簡単改善＆予防法に1週間挑戦し効果を検証する。1つ目は舌の筋力アップ体操。舌を前に突き出し5秒、舌を後ろにして5秒キープ。舌を上顎・下顎に押し付け10秒キープ。口を閉じたまま舌をゆっくり3回転する。

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いびき改善＆予防法2つ目は寝る時は横向きで眠る。仰向けで寝ると舌根が下がり気道が狭くなりやすい状態に。また高すぎる枕は喉や気道を圧迫する恐れがあるため理想の高さは7cm以下。1日目夜、はしのは寝始めて15分で仰向けになってしまった。2日目夜、仰向けを防ぐため抱き枕を使用し1時間横向きをキープできたが途中で仰向けになってしまった。3日目夜、田沼先生のオススメのリュック＆抱き枕で入眠。しかし1時間後にリュックを外してしまった。一方、一般参加の伊藤さんも3日目にリュックを背負って挑戦したところ朝まで横向きをキープできた。いびき改善＆予防法3つ目は朝食にバナナを食べる。朝食時に食べることでトリプトファンが約15時間かけて睡眠ホルモンのメラトニンに変化する。

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iStockトリプトファンバナナメラトニン文化放送ライオンズナイタースペシャル　堀口文宏のラジオ フルスイング

残り3日、田沼先生がパタカラ体操を伝授。歌詞を「パタカラ」に置き換えて歌う。舌や喉・口まわりを動かす「パタカラ」と発声すると筋力強化につながる。はしのは1週間舌の筋トレと寝姿勢の改善に励んだ。

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JOYSOUNDお気楽娘はアロハオエもしも明日が…。わらべブカブカ

1週間舌の筋トレと寝姿勢の改善に励んだはしのえみ。検証結果は、いびきの音量や激しい音はほぼゼロに。いびきの時間は検証前の1/4に。喉にも舌トレの成果がみられた。一般参加の伊藤さんもいびきの時間・音量ともに大幅改善した。

これまでは寝る前のスマホはNGと言われてきたが、睡眠の世界的権威・柳沢先生によると条件付きでOKとのこと。ブルーライトの影響を抑制する機能を使うことでスマホの光による睡眠への影響はほぼない。ただし先生がオススメしないコンテンツはショート動画。寝る前に見てもOKなコンテンツはストレスを忘れてリラックスできる内容のものや少し難しい内容のコンテンツ。スマホを見る時間の目安は約20分が限度。

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柳沢先生によると眠れない時はベッドから出た方が良いとのこと。眠れない時に布団に居続けると眠らなければいけないというプレッシャーが緊張を引き起こしてしまう。これを繰り返しているとベッドや寝室は眠れない場所と体が覚えてしまう。寝つけないのを我慢する基準は約20分。

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不眠症

柳沢先生オススメのリラックス法は読書。好きな本などを読んでリラックスすることが大事。部屋の明るさは字が読める程度の薄暗い明るさがオススメ。また夜8～9時頃から部屋は薄暗くする。

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PIXTAS’UIMIN不眠症

夜中にトイレに起きた時は電気をつけずセンサー付きのフットライトがオススメ。

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