- 出演者
- 南原清隆 河井ゆずる（アインシュタイン） ジェシー（SixTONES）
オープニング映像。
最高級の鶏肉を家庭用焼き鳥器で焼くのと、超安い鶏肉を高級焼き鳥店で焼くの、美味しいのはどっち？築地「鳥藤」の鈴木さんが最高級の鶏肉に選んだのはブランド鶏「東京しゃも」1kg6300円、超安い鶏肉に選んだのは「肉のハナマサ」タイ産「鶏もも肉」1kg約600円。高級な焼き方は「鳥かど」大将の小林さんにお願いし、超安い焼き方はサンコー「おひとりさま用焼き鳥メーカー」で焼く。3名の審査員に採点してもらう。最高級鶏肉✕家庭用焼き鳥器の評価は計275点・超安い鶏肉✕最高級の焼き方の評価は計238点。美味しいのは「最高級鶏肉✕家庭用焼き鳥器」という結果となった。
タコとイカ、一流料理人はどっち派が多い？有楽町かきだ・蛎田さんは「タコ」だといい、うま味や弾力があるためだという。創作割烹おあそび・伊藤さんは、料理として考えた場合には「イカ」の方が汎用性が高いと話す。フレンチシェフはイカ派が多く、昔フランス料理はタコを嫌っていたためだという。日本橋ゆかり・野永さんは”どっちも派”とのこと。
一流料理人計36人に聞いた「タコ派とイカ派」多かったのは？結果はイカ派20人・タコ派15人で、イカ派が多い結果となった。またイカとタコが50m走をした場合は、イカの方が早いということ。
うなぎ屋さんの秘伝のタレは、継ぎ足せば継ぎ足すほど美味しいの？うなぎマニア・高城さんが”継ぎ足しのタレが美味い老舗”を厳選。一番継ぎ足し年数が長いお店のタレで検証する。タレの継ぎ足し年数は「うなぎ割烹大江戸」は約78年、「川千家」は約80年、「鰻いづみ」は約170年、「料亭糀家」は約200年。今回は糀家の新しく作ったタレ・約200年継ぎ足したタレで、味覚センサーを使い検証。甘み・うま味・コク全て、継ぎ足したタレが上回る結果となり、結果は「継ぎ足せば継ぎ足すほど美味しくなる」となった。
サザンオールスターズは歌詞に心をうたれる人も多く、瞬間と書いて「とき」と読むなど独特の表現が特徴。今回はサザンオールスターズの300近い曲を調査し、見つかったカッコいい読み方の言葉全166種を国語辞典編纂者の飯間浩明さんと法政大学文学部教授の椎名美智に見てもらい、新たに日本語の辞書に載せたい言葉を選んでもらう。辞書に載るための条件は違和感のないことで、誰もが自然に読めることなど。
元祖！スポーツ珍プレー好プレー大賞の番組宣伝を行った。
日本語のプロたちが選んだサザンオールスターズのカッコイイ歌詞で新たに辞書に載せたい言葉は「不良（ワル）」だった。専門家は「「悪」という言葉よりも少しマイルドな意味を持っている」などコメント。
慶應大学生イチオシの爆盛店は定食屋「とらの息子」。「唐揚げ定食 大盛り」はパンパンのご飯に大ぶりの唐揚げが10個乗っていて、唐揚げは醤油ベースにニンニク・生姜を加えて学生が沢山ご飯を食べられるように濃い目の味付けとなっている。また回数無制限かつ無料で白米のおかわりサービスも付いていて、おかずが無くなってもご飯が食べられるようにお漬物も無料で食べ放題となっている。総重量は1440gで、参考記録として無限おかわりをプラスする。一方早稲田大学生イチオシの爆盛店はラーメン屋「麺匠 えい蔵 東伏見店」。「特製くせもの特盛+満腹セット」は山盛りのニンニク・もやしなどの具材がトッピングされたラーメンに卵かけご飯がセットになっている。ラーメンはニンニクの効いた醤油とんこつのガッツリ系ラーメンで、秘伝ダレが入った卵かけご飯はご飯と卵が食べ放題となっている。麺匠 えい蔵は都内に6店舗を構えるが、無限おかわりは学生の多い東伏見店のみのサービス。総重量は2248gで、今回は早稲田大学が勝利。
日本に住んでいる外国人の雑学を出題。
- キーワード
- マリーマリー
「日本に住んでいる外国人がいまだにわからない日本語は？」と出題された。世界には約7000の言語ある。日本語はアメリカ国務省が最高難易度言語に認定するほど難しいとされている。日本で暮らす外国人にいまだに使い方が分からない日本語を調査した。「ガチで」、「フリが弱い」、「ワンチャン」などがあがった。
本日の優勝はチーム南原だった。
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