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オープニング映像。
高知県高知市でご飯調査。高知市の人気の観光スポットが桂浜。坂本龍馬が愛した海岸で、多くのファンが訪れる。名物グルメはカツオの藁焼き。
小島さんの奥さんは新ショウガ、きゅうりを千切りにし、マヨネーズなどと和えて「新ショウガのさっぱりサラダ」を作った。また旦那さんはちくわにきゅうりを詰めて「ちくきゅうり」を作った。
高知県高知市で新ショウガ農家の小島さんのご飯を調査中。食卓には「新ショウガの肉巻き」「新ショウガのさっぱりサラダ」などが並んだ。
高知県土佐市でご飯調査。土佐文旦の出荷作業中の白木果樹園を訪問。文旦の他に、ブラッドオレンジ、ベルガモットなども栽培している。文旦の酸味を熟成させる野囲いをみせてもらった。
高知県土佐市でご飯調査。果樹園を営む白木さんがご飯をみせてくれた。白木さんは菜の花を茹で、文旦、イタリアンドレッシングで和えて「菜の花と土佐文旦のマリネ」を作った。また生ハムで土佐文旦を巻き、「土佐文旦の生ハム巻き」も作った。食卓には肉じゃがなども並んだ。
ラッシャー板前が埼玉県本庄市でご飯調査。あまりんの産地でもあり、全国いちご選手権では最高金賞を3回連続で受賞した。宝美いちごでは「ストロベリー抹茶ティラミスのボックスケーキ」などを販売している。旧本庄商業銀行煉瓦倉庫からスタート。
ふくしま製菓舗は創業大正13年。忙しいそうでご飯はNG。しかし近くで子どもたちの餅つき大会がやっていると教えてくれた。子ども会会長の秋山さんは地域を盛り上げようと消防団やお祭りにも積極的に参加している。ご飯交渉はOK。つきたての餅は磯辺餅などになった。
秋山さんがご飯をみせてくれた。パン粉に牛乳をまぶし、豚ひき肉、タマネギ、卵も混ぜる。ケチャップ、てんさい糖などでソースを作り、タネを煮込んだら「煮込みミートボール」の完成。食卓にはもやしとブロッコリーのナムル、レンコン炒めなどが並んだ。
店主の丸山夢吏ナタリアさんらがご飯をみせてくれた。餃子のような皮に牛ひき肉、タマネギなどで炒めた種をのせて巻いて、油で揚げたら「パステル」の完成。食卓にはブラジルのリングイッサというソーセージも並んだ。リングイッサはタバスコが合うという。
西村瑞樹は野菜の収穫作業中の須崎さん親子に遭遇した。須崎はプチヴェールを栽培している農家で、西村瑞樹はプチヴェールの収穫を体験させてもらった。また、採れたてのプチヴェールを試食し「甘いじゃないですか」などと話した。須崎さんは旬の野菜をセットにして販売している。西村瑞樹は須崎さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
須崎さんはプチヴェールと芽キャベツのパスタやコウサイタイのおひたしを作った。作った料理を試食し「美味しい」などと話した。ご厚意で試食させてもらった西村瑞樹は「野菜の甘みが引き立っている」などと話した。今後について須崎さんは「自分たちが食べたいと思う美味しい野菜を作って皆さんにもお伝えしていきたい」と話した。
西村瑞樹はAUBEを訪れた。オープンして2か月のフレンチ店で、地元食材にこだわったフレンチが気軽に楽しめると評判である。まごころ豚のロースソースシャルキュティエールを試食した西村瑞樹は「お肉の焼き加減抜群」などと話した。西村瑞樹は店主の大部さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
番組公式グッズを発売中。詳しくは番組ホームページへ。
西村瑞樹はAUBEを訪れ店主の大部さんのご飯作りを拝見する。自家製ソースのピザトーストや地元野菜のサラダなどを作った。作った料理を試食し「茨城県産のものを使ってこんなに美味しいぞってお客さんに広めたい」などと話した。ご厚意で試食させてもらった西村瑞樹は「うまいです」などと話した。